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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Yunnan Crossing-the-Bridge Nudelsuppe

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/16 vollständig (81%)

Suppenhuhn 246 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Suppenhuhn Fleisch, mit Haut, gekocht BLS

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Schweineknochen 965 kcal
Menge
500 g
🔗 Schweineknochen, roh LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Ingwer 17 kcal
Menge
50 g
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Sternanis –
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
3 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Reisnudeln 1.460 kcal
Menge
400 g
🔗 Reisnudeln roh BLS

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Hähnchenbrust 216 kcal
Menge
150 g
🔗 Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Schweinelende 228 kcal
Menge
150 g
🔗 Schweinelende, roh BEDCA_ES Auto 93%

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Rohschinken 229 kcal
Menge
100 g
🔗 Rohschinken Swiss

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Wachtelei 636 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Wachtelei, Vollei, frisch, roh CNF_Canada Auto 93%

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Tofuhaut –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Sojasprossen 21 kcal
Menge
100 g
🔗 Mungbohnen, reife Samen, gekeimt (Mungbohnensprossen), gekocht, abgetropft CNF_Canada

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Schnittlauch 9 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Schnittlauch roh BLS

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Chrysanthemen-Blätter –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 4.042 kcal ≈ 1.011 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.248 kJ 16.992 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.010 kcal 4.041 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 1.039 g 4.155 g
Protein (Nx6,25) 75,9 g 304 g
Fett 40,0 g 160 g
Rohasche 1,9 g 7,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 84,5 g 338 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,7 g 10,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 14,1 µg 56,3 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 11,6 µg 46,2 µg
Retinol 9,0 µg 36,1 µg
Beta‑Carotin 35,7 µg 143 µg
Vitamin D 2,4 µg 9,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,11 µg 0,43 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,3 mg 9,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,61 mg 2,5 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,21 mg
Gamma-Tocopherol 0,27 mg 1,1 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,19 mg
Alpha-Tocotrienol 0,11 mg 0,43 mg
Vitamin K 34,9 µg 140 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 32,1 µg 129 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,8 µg 11,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,35 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,20 mg 0,80 mg
Niacin-Äquivalent 15,5 mg 62,0 mg
Niacin 12,8 mg 51,1 mg
Pantothensäure 1,8 mg 7,1 mg
Vitamin B6 283 µg 1.132 µg
Biotin 4,3 µg 17,4 µg
Folat-Äquivalent 8,8 µg 35,1 µg
Folat 6,8 µg 27,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,8 µg 11,2 µg
Vitamin C 9,2 mg 37,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,5 g 6,0 g
Natrium 587 mg 2.348 mg
Chlorid 818 mg 3.273 mg
Kalium 435 mg 1.741 mg
Calcium 165 mg 660 mg
Magnesium 108 mg 433 mg
Phosphor 378 mg 1.511 mg
Schwefel 1,5 mg 6,2 mg
Eisen 2,3 mg 9,2 mg
Zink 2,3 mg 9,3 mg
Iodid 4,7 µg 18,8 µg
Kupfer 126 µg 506 µg
Mangan 587 µg 2.349 µg
Fluorid 79,6 µg 318 µg
Chrom 7,6 µg 30,3 µg
Molybdän 33,6 µg 134 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,006 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,24 g 0,96 g
Glucose 0,18 g 0,72 g
Fructose 0,06 g 0,24 g
Disaccharide, gesamt 0,16 g 0,65 g
Saccharose 0,16 g 0,65 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,7 g 6,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 82,4 g 330 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,32 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,97 g 3,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,94 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,7 g 10,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,2 g 4,6 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,41 g 1,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,2 g 12,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,19 g 0,74 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,5 g 6,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,7 g 6,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,18 g 0,71 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,34 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,3 g 5,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 85,8 mg 343 mg
Stickstoff, gesamt 4,1 g 16,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 10,9 g 43,8 g
Alanin 1,2 g 4,6 g
Arginin 1,7 g 6,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,8 g 7,0 g
Cystein 0,33 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,9 g 11,5 g
Glycin 0,83 g 3,3 g
Histidin 0,77 g 3,1 g
Isoleucin 1,2 g 4,9 g
Leucin 2,0 g 8,0 g
Lysin 1,9 g 7,6 g
Methionin 0,69 g 2,8 g
Phenylalanin 1,1 g 4,5 g
Prolin 0,79 g 3,2 g
Serin 0,91 g 3,7 g
Threonin 1,5 g 6,0 g
Tryptophan 0,32 g 1,3 g
Tyrosin 0,99 g 4,0 g
Valin 1,4 g 5,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 16 Zutaten (81%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.