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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Yorkshire Dock Pudding Klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Wiesen-Knöterich –
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft

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Brennnesseln 30 kcal
Menge
100 g
🔗 Brennnesseln, blanchiert LivsmedelsDB_SE Auto 81%

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Haferflocken 572 kcal
Menge
150 g
🔗 Haferflocken Swiss

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Speck 244 kcal
Menge
8 Scheibe (≈80g)
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Schmalz 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Bratenfett, 100 % Fett Matvaretabellen_NO Auto 93%

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Salz –
Menge
etwas
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
etwas
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.194 kcal ≈ 299 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.244 kJ 4.977 kJ
Energie (Kilokalorien) 298 kcal 1.194 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 81,0 g 324 g
Protein (Nx6,25) 10,6 g 42,4 g
Fett 15,8 g 63,0 g
Rohasche 0,80 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 25,7 g 103 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,6 g 22,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,8 µg 15,3 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,8 µg 11,3 µg
Retinol 2,3 µg 9,3 µg
Beta‑Carotin 8,0 µg 32,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,4 µg 33,5 µg
Vitamin D 0,07 µg 0,27 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,07 µg 0,27 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,2 mg 9,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,11 mg 0,45 mg
Gamma-Tocopherol 0,000 mg 0,002 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Vitamin K 0,54 µg 2,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,54 µg 2,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,19 mg 0,74 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,23 mg
Niacin-Äquivalent 1,4 mg 5,5 mg
Niacin 0,98 mg 3,9 mg
Pantothensäure 0,30 mg 1,2 mg
Vitamin B6 41,1 µg 164 µg
Biotin 0,07 µg 0,27 µg
Folat-Äquivalent 22,8 µg 91,2 µg
Folat 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 0,19 µg
Vitamin C 4,2 mg 16,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,80 g 3,2 g
Natrium 331 mg 1.324 mg
Chlorid 634 mg 2.538 mg
Kalium 261 mg 1.044 mg
Calcium 101 mg 405 mg
Magnesium 62,7 mg 251 mg
Phosphor 198 mg 793 mg
Eisen 1,6 mg 6,2 mg
Zink 1,7 mg 6,6 mg
Kupfer 10,9 µg 43,8 µg
Mangan 1,2 µg 4,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 0,12 g 0,46 g
Saccharose 0,12 g 0,46 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,9 g 11,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 21,8 g 87,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,2 g 8,9 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,05 g 0,22 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,0 g 4,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,66 g 2,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,6 g 10,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,11 g 0,44 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,12 g 0,49 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,7 g 6,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 5,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,14 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,44 g 1,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,25 g 0,99 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 14,9 mg 59,4 mg
Stickstoff, gesamt 0,63 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,6 g 6,2 g
Alanin 0,24 g 0,94 g
Arginin 0,31 g 1,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,33 g 1,3 g
Cystein 0,04 g 0,17 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,57 g 2,3 g
Glycin 0,22 g 0,88 g
Histidin 0,14 g 0,55 g
Isoleucin 0,17 g 0,68 g
Leucin 0,28 g 1,1 g
Lysin 0,30 g 1,2 g
Methionin 0,11 g 0,42 g
Phenylalanin 0,15 g 0,62 g
Prolin 0,20 g 0,79 g
Serin 0,16 g 0,65 g
Threonin 0,18 g 0,71 g
Tryptophan 0,04 g 0,17 g
Tyrosin 0,13 g 0,54 g
Valin 0,19 g 0,74 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.