🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Yangnyeom Chicken (Koreanisches Fried Chicken)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/16 vollständig (63%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchen | 1 Stück (≈1,200g) |
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1.536 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Reiswein | – |
🔗 Sake oder Reiswein
CIQUAL_FR
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– |
| Ei | – |
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– |
| Kartoffel- oder Maisstärke | – |
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– |
| Pflanzenöl | – |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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– |
| Stärkesirup | – |
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– |
| Ketchup | – |
🔗 Ketchup
Swiss
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– |
| Gochujang | – |
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– |
| gemahlenes rotes Paprikapulver | – |
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– |
| Knoblauch | – |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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– |
| Dunkle Sojasoße | – |
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– |
| Brauner Zucker | – |
🔗 Brauner Zucker
CoFID_UK
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– |
| gehackte Erdnüsse oder Sesamsamen | – |
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– |
| Eingelegter weißer Rettich | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.536 kcal
≈ 384 kcal / Portion
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Hähnchen
1.536 kcal
Menge
1 Stück
(≈1,200g)
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Kartoffel- oder Maisstärke
–
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Gochujang
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Dunkle Sojasoße
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gehackte Erdnüsse oder Sesamsamen
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Eingelegter weißer Rettich
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Gesamt (4 Portionen)
1.536 kcal
≈ 384 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.620 kJ | 6.480 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 384 kcal | 1.536 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 222 g | 888 g |
| Protein (Nx6,25) | 69,9 g | 280 g |
| Fett | 11,7 g | 46,8 g |
| Rohasche | 2,4 g | 9,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 33,9 µg | 136 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 33,9 µg | 136 µg |
| Retinol | 33,9 µg | 136 µg |
| Vitamin D | 0,30 µg | 1,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,30 µg | 1,2 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,2 mg | 4,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,2 mg | 4,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,22 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,32 mg | 1,3 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,13 mg | 0,50 mg |
| Vitamin K | 12,3 µg | 49,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 12,3 µg | 49,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,24 mg | 0,96 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,54 mg | 2,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 31,5 mg | 126 mg |
| Niacin | 18,0 mg | 72,0 mg |
| Pantothensäure | 2,5 mg | 9,8 mg |
| Vitamin B6 | 969 µg | 3.876 µg |
| Biotin | 2,3 µg | 9,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 21,0 µg | 84,0 µg |
| Folat | 21,0 µg | 84,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,60 µg | 2,4 µg |
| Vitamin C | 9,0 mg | 36,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,30 g | 1,2 g |
| Natrium | 123 mg | 492 mg |
| Chlorid | 327 mg | 1.308 mg |
| Kalium | 432 mg | 1.728 mg |
| Calcium | 36,0 mg | 144 mg |
| Magnesium | 66,0 mg | 264 mg |
| Phosphor | 507 mg | 2.028 mg |
| Eisen | 2,1 mg | 8,4 mg |
| Zink | 4,9 mg | 19,4 mg |
| Iodid | 3,0 µg | 12,0 µg |
| Kupfer | 90,0 µg | 360 µg |
| Mangan | 63,0 µg | 252 µg |
| Fluorid | 126 µg | 504 µg |
| Chrom | 3,6 µg | 14,4 µg |
| Molybdän | 18,0 µg | 72,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,1 g | 8,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,4 g | 5,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,54 g | 2,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,0 g | 16,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,21 g | 0,84 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,8 g | 15,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,2 g | 12,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,60 g | 2,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,45 g | 1,8 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,6 g | 10,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,6 g | 10,2 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,06 g | 0,24 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 258 mg | 1.032 mg |
| Stickstoff, gesamt | 11,4 g | 45,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 29,1 g | 116 g |
| Alanin | 4,1 g | 16,3 g |
| Arginin | 4,4 g | 17,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,4 g | 25,4 g |
| Cystein | 0,69 g | 2,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 9,9 g | 39,6 g |
| Glycin | 3,8 g | 15,0 g |
| Histidin | 2,0 g | 8,2 g |
| Isoleucin | 3,6 g | 14,3 g |
| Leucin | 5,1 g | 20,4 g |
| Lysin | 6,3 g | 25,1 g |
| Methionin | 1,9 g | 7,7 g |
| Phenylalanin | 2,8 g | 11,0 g |
| Prolin | 3,1 g | 12,4 g |
| Serin | 2,7 g | 10,7 g |
| Threonin | 3,0 g | 11,9 g |
| Tryptophan | 0,81 g | 3,2 g |
| Tyrosin | 2,3 g | 9,2 g |
| Valin | 3,7 g | 14,6 g |
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