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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Würziger Karotten-Serrano-Salat

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Karotte 210 kcal
Menge
500 g
🔗 Karotte, roh Swiss

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Erdnuss 467 kcal
Menge
75 g
🔗 Erdnuss Swiss

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Minze 7 kcal
Menge
0.5 Bund (≈15g)
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch CNF_Canada

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Koriander 3 kcal
Menge
0.5 Bund (≈15g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Frühlingszwiebel 14 kcal
Menge
3 Stück (≈45g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Serrano-Chilis –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Fischsauce 3 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Sesamöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesamöl BLS

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Limette 56 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Limette roh BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 958 kcal ≈ 240 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 999 kJ 3.996 kJ
Energie (Kilokalorien) 240 kcal 959 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 177 g 708 g
Protein (Nx6,25) 6,3 g 25,1 g
Fett 13,6 g 54,5 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,04 g
Rohasche 1,4 g 5,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 18,2 g 72,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,4 g 25,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 2,4 g 9,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1.733 µg 6.930 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 866 µg 3.465 µg
Beta‑Carotin 8.763 µg 35.052 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 10.380 µg 41.521 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 5,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,38 mg 1,5 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,09 mg
Gamma-Tocopherol 0,12 mg 0,47 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,006 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 0,73 µg 2,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,73 µg 2,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,18 mg 0,72 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,12 mg 0,47 mg
Niacin-Äquivalent 0,24 mg 0,96 mg
Niacin 2,8 mg 11,2 mg
Pantothensäure 1,0 mg 4,2 mg
Vitamin B6 53,6 µg 215 µg
Biotin 0,62 µg 2,5 µg
Folat-Äquivalent 99,0 µg 396 µg
Folat 5,7 µg 22,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,02 µg 0,07 µg
Vitamin C 30,1 mg 120 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 5,3 g
Natrium 518 mg 2.072 mg
Chlorid 778 mg 3.111 mg
Kalium 505 mg 2.020 mg
Calcium 83,8 mg 335 mg
Magnesium 47,2 mg 189 mg
Phosphor 109 mg 437 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 0,64 mg 2,6 mg
Zink 1,1 mg 4,3 mg
Iodid 1,6 µg 6,3 µg
Kupfer 30,5 µg 122 µg
Mangan 36,4 µg 146 µg
Fluorid 9,8 µg 39,2 µg
Chrom 0,70 µg 2,8 µg
Molybdän 0,30 µg 1,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 2,3 g 9,2 g
Äpfelsäure 0,12 g 0,49 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,3 g 5,3 g
Glucose 0,71 g 2,8 g
Fructose 0,61 g 2,4 g
Disaccharide, gesamt 4,1 g 16,3 g
Saccharose 4,1 g 16,3 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 14,2 g 56,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,4 g 5,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,19 g 0,75 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,51 g 2,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,29 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,3 g 9,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,21 g 0,83 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,4 g 25,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,4 g 5,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,1 g 16,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,6 g 6,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,1 g 16,2 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,05 mg 0,21 mg
Stickstoff, gesamt 0,06 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,04 g 0,16 g
Alanin 0,007 g 0,03 g
Arginin 0,03 g 0,14 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,05 g 0,20 g
Cystein 0,005 g 0,02 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,15 g
Glycin 0,007 g 0,03 g
Histidin 0,006 g 0,02 g
Isoleucin 0,007 g 0,03 g
Leucin 0,008 g 0,03 g
Lysin 0,007 g 0,03 g
Methionin 0,006 g 0,02 g
Phenylalanin 0,007 g 0,03 g
Prolin 0,02 g 0,10 g
Serin 0,007 g 0,03 g
Threonin 0,007 g 0,03 g
Tryptophan 0,007 g 0,03 g
Tyrosin 0,006 g 0,03 g
Valin 0,007 g 0,03 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.