🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Wolgadeutsche Bierock Teigtaschen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Hefe | 1 Packung (≈7g) |
🔗 Trockenhefe
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Milch | 250 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
155 |
| Butter | 80 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
598 |
| Zucker | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
60 |
| Salz | 2 TL (≈10g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Rinderhack | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.120 |
| Weißkohl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
145 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
270 |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
4.183 kcal
≈ 697 kcal / Portion
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Milch
155 kcal
Menge
250 ml
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Keine Ergebnisse
Zucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
Suche...
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Gesamt (6 Portionen)
4.183 kcal
≈ 697 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.922 kJ | 17.531 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 697 kcal | 4.182 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 212 g | 1.275 g |
| Protein (Nx6,25) | 29,4 g | 176 g |
| Fett | 32,3 g | 194 g |
| Rohasche | 3,8 g | 22,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 68,7 g | 412 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,1 g | 42,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,12 g | 0,72 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 150 µg | 899 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 141 µg | 845 µg |
| Retinol | 132 µg | 792 µg |
| Beta‑Carotin | 101 µg | 603 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 14,1 µg | 84,6 µg |
| Vitamin D | 0,53 µg | 3,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,52 µg | 3,1 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,008 µg | 0,05 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,3 mg | 13,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,3 mg | 13,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,21 mg | 1,3 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,9 mg | 11,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,16 mg | 0,97 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,21 mg |
| Vitamin K | 89,3 µg | 536 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 85,6 µg | 514 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,7 µg | 22,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,43 mg | 2,6 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,32 mg | 1,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 12,3 mg | 73,9 mg |
| Niacin | 6,9 mg | 41,5 mg |
| Pantothensäure | 0,79 mg | 4,7 mg |
| Vitamin B6 | 321 µg | 1.925 µg |
| Biotin | 4,6 µg | 27,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 56,0 µg | 336 µg |
| Folat | 46,1 µg | 277 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,8 µg | 22,7 µg |
| Vitamin C | 22,9 mg | 137 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,8 g | 10,6 g |
| Natrium | 710 mg | 4.261 mg |
| Chlorid | 1.128 mg | 6.770 mg |
| Kalium | 568 mg | 3.405 mg |
| Calcium | 121 mg | 725 mg |
| Magnesium | 52,2 mg | 313 mg |
| Phosphor | 294 mg | 1.763 mg |
| Schwefel | 107 mg | 640 mg |
| Eisen | 2,7 mg | 16,3 mg |
| Zink | 4,3 mg | 26,0 mg |
| Iodid | 14,8 µg | 89,0 µg |
| Kupfer | 184 µg | 1.104 µg |
| Mangan | 616 µg | 3.693 µg |
| Fluorid | 27,4 µg | 164 µg |
| Chrom | 4,0 µg | 23,7 µg |
| Molybdän | 4,9 µg | 29,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,07 g | 0,42 g |
| Milchsäure | 0,008 g | 0,05 g |
| Äpfelsäure | 0,04 g | 0,25 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,11 g | 0,65 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,11 g | 0,65 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 3,3 g | 19,7 g |
| Glucose | 1,8 g | 11,0 g |
| Fructose | 1,5 g | 8,8 g |
| Disaccharide, gesamt | 4,8 g | 28,5 g |
| Saccharose | 2,8 g | 16,9 g |
| Maltose | 0,25 g | 1,5 g |
| Lactose | 1,7 g | 10,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 9,6 g | 57,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 58,4 g | 350 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,0 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 5,4 g | 32,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,8 g | 10,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,67 g | 4,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,7 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,3 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 14,7 g | 88,1 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,59 g | 3,5 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,30 g | 1,8 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,16 g | 0,99 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,34 g | 2,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,38 g | 2,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,8 g | 11,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,20 g | 1,2 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,6 g | 45,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,23 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,9 g | 17,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,28 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,12 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 12,0 g | 72,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,18 g | 1,1 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,86 g | 5,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 0,51 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,8 g | 64,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,08 g | 0,48 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,5 g | 15,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,58 g | 3,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,57 g | 3,4 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,001 g | 0,008 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,9 g | 11,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,9 g | 11,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,17 g | 1,00 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 85,1 mg | 511 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,6 g | 27,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 11,4 g | 68,6 g |
| Alanin | 1,5 g | 9,1 g |
| Arginin | 1,6 g | 9,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,1 g | 12,3 g |
| Cystein | 0,43 g | 2,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,6 g | 39,5 g |
| Glycin | 1,5 g | 8,8 g |
| Histidin | 0,87 g | 5,2 g |
| Isoleucin | 1,3 g | 8,0 g |
| Leucin | 2,2 g | 13,3 g |
| Lysin | 2,0 g | 12,2 g |
| Methionin | 0,68 g | 4,1 g |
| Phenylalanin | 1,3 g | 8,0 g |
| Prolin | 2,2 g | 13,1 g |
| Serin | 1,3 g | 8,1 g |
| Threonin | 1,2 g | 7,1 g |
| Tryptophan | 0,33 g | 2,0 g |
| Tyrosin | 0,96 g | 5,8 g |
| Valin | 1,5 g | 8,7 g |
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