🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Original polnische Papst-Kremówka (Napoleonka) - Der himmlische Vanille-Klassiker
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Blätterteig | 2 Packung (≈550g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.558 |
| Milch | 1 l |
Suche... Keine Ergebnisse |
620 |
| Zucker | 200 g |
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800 |
| Vanillezucker | 1 Pck. (≈8g) |
🔗 Vanillezucker
BLS
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32 |
| Eigelb | 4 Stück (≈72g) |
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248 |
| Speisestärke | 100 g |
🔗 Mais Stärke
BLS
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348 |
| Mehl | 80 g |
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279 |
| Butter | 250 g |
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1.868 |
| Puderzucker | 50 g |
🔗 Puderzucker
BLS
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200 |
| Gesamt (12 Portionen) |
6.953 kcal
≈ 579 kcal / Portion
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Blätterteig
2.558 kcal
Menge
2 Packung
(≈550g)
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Milch
620 kcal
Menge
1 l
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Zucker
800 kcal
Menge
200 g
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Gesamt (12 Portionen)
6.953 kcal
≈ 579 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.415 kJ | 28.974 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 579 kcal | 6.953 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 94,1 g | 1.129 g |
| Protein (Nx6,25) | 7,4 g | 88,3 g |
| Fett | 38,3 g | 460 g |
| Rohasche | 1,0 g | 12,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 50,5 g | 606 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,4 g | 16,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,07 g | 0,88 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 396 µg | 4.752 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 383 µg | 4.590 µg |
| Retinol | 369 µg | 4.424 µg |
| Beta‑Carotin | 164 µg | 1.967 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3,7 µg | 43,9 µg |
| Vitamin D | 0,47 µg | 5,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,46 µg | 5,5 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,01 µg | 0,15 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,4 mg | 16,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,4 mg | 16,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,41 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,03 mg | 0,30 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,007 mg | 0,08 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,15 mg |
| Vitamin K | 16,4 µg | 197 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,2 µg | 51,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 12,1 µg | 146 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,10 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,20 mg | 2,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,1 mg | 25,6 mg |
| Niacin | 0,67 mg | 8,1 mg |
| Pantothensäure | 0,76 mg | 9,1 mg |
| Vitamin B6 | 71,0 µg | 851 µg |
| Biotin | 9,1 µg | 110 µg |
| Folat-Äquivalent | 19,8 µg | 237 µg |
| Folat | 19,8 µg | 237 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,0 µg | 12,3 µg |
| Vitamin C | 0,84 mg | 10,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,18 g | 2,2 g |
| Natrium | 71,6 mg | 859 mg |
| Chlorid | 166 mg | 1.991 mg |
| Kalium | 183 mg | 2.196 mg |
| Calcium | 121 mg | 1.450 mg |
| Magnesium | 15,5 mg | 186 mg |
| Phosphor | 155 mg | 1.860 mg |
| Schwefel | 34,1 mg | 409 mg |
| Eisen | 0,85 mg | 10,2 mg |
| Zink | 0,76 mg | 9,2 mg |
| Iodid | 27,2 µg | 326 µg |
| Kupfer | 52,1 µg | 625 µg |
| Mangan | 209 µg | 2.503 µg |
| Fluorid | 34,3 µg | 412 µg |
| Chrom | 2,2 µg | 26,5 µg |
| Molybdän | 3,0 µg | 36,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,06 g | 0,73 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,35 g |
| Glucose | 0,02 g | 0,29 g |
| Fructose | 0,006 g | 0,07 g |
| Disaccharide, gesamt | 25,2 g | 302 g |
| Saccharose | 21,6 g | 260 g |
| Maltose | 0,05 g | 0,63 g |
| Lactose | 3,5 g | 41,7 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 25,2 g | 302 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 25,3 g | 303 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,08 g | 0,99 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,24 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,07 g | 0,78 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,02 g | 0,22 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,13 g | 1,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,11 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 24,0 g | 288 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,6 g | 19,1 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,88 g | 10,5 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,49 g | 5,9 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 1,0 g | 12,5 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,2 g | 14,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 3,9 g | 46,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,39 g | 4,7 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 10,9 g | 131 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,23 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,3 g | 39,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,63 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,24 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,16 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,8 g | 105 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,20 g | 2,3 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,70 g | 8,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,17 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,7 g | 91,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,36 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,5 g | 17,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,25 g | 3,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,18 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,002 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,02 g | 0,24 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,39 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,1 g | 13,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,98 g | 11,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,12 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,009 g | 0,11 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,34 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,07 g | 0,85 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,93 g | 11,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 199 mg | 2.389 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,2 g | 14,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,7 g | 32,6 g |
| Alanin | 0,25 g | 3,0 g |
| Arginin | 0,29 g | 3,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,46 g | 5,5 g |
| Cystein | 0,08 g | 1,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,7 g | 20,9 g |
| Glycin | 0,20 g | 2,4 g |
| Histidin | 0,17 g | 2,1 g |
| Isoleucin | 0,32 g | 3,8 g |
| Leucin | 0,59 g | 7,0 g |
| Lysin | 0,42 g | 5,1 g |
| Methionin | 0,15 g | 1,8 g |
| Phenylalanin | 0,33 g | 4,0 g |
| Prolin | 0,67 g | 8,0 g |
| Serin | 0,40 g | 4,8 g |
| Threonin | 0,26 g | 3,1 g |
| Tryptophan | 0,09 g | 1,0 g |
| Tyrosin | 0,27 g | 3,3 g |
| Valin | 0,38 g | 4,6 g |
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