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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sarawak Kolo Mee – Der malaysische Nudel-Klassiker aus Kuching

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)

Frische Eiernudeln 817 kcal
Menge
300 g
🔗 Frische Pasta, mit Ei Fineli_FI Auto 93%

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Schweinehackfleisch 509 kcal
Menge
150 g
🔗 Schwein Hackfleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Char Siu –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Schmalz 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Bratenfett, 100 % Fett Matvaretabellen_NO Auto 93%

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Schalottenöl –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Helle Sojasauce 9 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell) STFCJ_JP

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Fischsauce 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Zucker 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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MSG 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Glutamat/Mononatriumglutamat/Natriumglutamat BLS

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Frühlingszwiebel 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Röstzwiebeln 24 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Röstzwiebeln BLS

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Eingelegte grüne Chilis –
Menge
–
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh CNF_Canada

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Gesamt (2 Portionen) 1.644 kcal ≈ 822 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.421 kJ 6.842 kJ
Energie (Kilokalorien) 822 kcal 1.643 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 54,5 g 109 g
Protein (Nx6,25) 33,5 g 67,0 g
Fett 39,0 g 78,1 g
Rohasche 0,87 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 83,7 g 167 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,4 g 8,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 14,3 µg 28,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 13,6 µg 27,1 µg
Retinol 12,8 µg 25,7 µg
Beta‑Carotin 8,6 µg 17,1 µg
Vitamin D 0,59 µg 1,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,26 µg 0,53 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,16 µg 0,32 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,4 mg 6,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,84 mg 1,7 mg
Beta-Tocopherol 0,004 mg 0,007 mg
Gamma-Tocopherol 0,18 mg 0,36 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,006 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,04 mg
Vitamin K 7,4 µg 14,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,4 µg 8,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,1 µg 6,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,29 mg 0,59 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,16 mg 0,31 mg
Niacin-Äquivalent 9,0 mg 18,1 mg
Niacin 5,0 mg 10,0 mg
Pantothensäure 0,46 mg 0,92 mg
Vitamin B6 294 µg 588 µg
Biotin 0,94 µg 1,9 µg
Folat-Äquivalent 4,4 µg 8,8 µg
Folat 4,4 µg 8,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,52 µg 1,0 µg
Vitamin C 2,4 mg 4,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,18 g 0,37 g
Natrium 72,5 mg 145 mg
Chlorid 8,4 mg 16,8 mg
Kalium 253 mg 507 mg
Calcium 55,2 mg 110 mg
Magnesium 60,1 mg 120 mg
Phosphor 144 mg 289 mg
Schwefel 2,5 mg 5,0 mg
Eisen 0,94 mg 1,9 mg
Zink 2,1 mg 4,1 mg
Iodid 0,38 µg 0,75 µg
Kupfer 75,3 µg 151 µg
Mangan 107 µg 215 µg
Fluorid 7,4 µg 14,8 µg
Chrom 1,1 µg 2,2 µg
Molybdän 0,98 µg 2,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,76 g 1,5 g
Glucose 0,45 g 0,90 g
Fructose 0,30 g 0,61 g
Disaccharide, gesamt 0,40 g 0,80 g
Saccharose 0,40 g 0,79 g
Maltose 0,004 g 0,008 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,0 g 6,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,2 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,42 g 0,85 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,33 g 0,65 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,10 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,7 g 13,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,20 g 0,41 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,0 g 8,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,11 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,3 g 4,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,005 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,9 g 15,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,38 g 0,76 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,50 g 0,99 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 7,0 g 14,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,002 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,4 g 4,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,23 g 0,46 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,18 g 0,36 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,2 g 4,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,0 g 3,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,11 g 0,21 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,09 g
Fettsäuren, sonstige 1,4 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 64,6 mg 129 mg
Stickstoff, gesamt 3,1 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 8,6 g 17,2 g
Alanin 1,2 g 2,4 g
Arginin 1,6 g 3,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,8 g 3,5 g
Cystein 0,23 g 0,47 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,3 g 6,7 g
Glycin 1,1 g 2,2 g
Histidin 0,81 g 1,6 g
Isoleucin 0,94 g 1,9 g
Leucin 1,6 g 3,1 g
Lysin 1,7 g 3,3 g
Methionin 0,59 g 1,2 g
Phenylalanin 0,83 g 1,7 g
Prolin 0,89 g 1,8 g
Serin 0,86 g 1,7 g
Threonin 0,98 g 2,0 g
Tryptophan 0,24 g 0,49 g
Tyrosin 0,74 g 1,5 g
Valin 1,00 g 2,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 13 Zutaten (85%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.