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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Wiener Schnitzel vom Kaiserteil

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Kalbsschnitzel 504 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Kalb Schnitzel (Keule) gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Mehl 349 kcal
Menge
100 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Semmelbrösel 728 kcal
Menge
200 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Butterschmalz 2.691 kcal
Menge
300 g
🔗 Butterschmalz BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 4.454 kcal ≈ 1.114 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.629 kJ 18.514 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.114 kcal 4.454 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 109 g 435 g
Protein (Nx6,25) 42,2 g 169 g
Fett 80,6 g 322 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 4,2 g 17,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 51,9 g 208 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,1 g 16,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,1 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 733 µg 2.933 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 720 µg 2.881 µg
Retinol 707 µg 2.828 µg
Beta‑Carotin 155 µg 621 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 7,6 µg 30,5 µg
Vitamin D 1,9 µg 7,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,9 µg 7,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,8 mg 11,3 mg
Alpha‑Tocopherol 2,8 mg 11,3 mg
Beta-Tocopherol 0,18 mg 0,73 mg
Gamma-Tocopherol 0,34 mg 1,4 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Alpha-Tocotrienol 0,13 mg 0,51 mg
Vitamin K 22,3 µg 89,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 6,7 µg 26,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 15,4 µg 61,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,31 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,48 mg 1,9 mg
Niacin-Äquivalent 17,3 mg 69,0 mg
Niacin 9,3 mg 37,1 mg
Pantothensäure 1,7 mg 6,8 mg
Vitamin B6 373 µg 1.492 µg
Biotin 9,1 µg 36,6 µg
Folat-Äquivalent 43,0 µg 172 µg
Folat 43,0 µg 172 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,2 µg 8,6 µg
Vitamin C 7,7 mg 31,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 5,3 g
Natrium 527 mg 2.110 mg
Chlorid 913 mg 3.651 mg
Kalium 632 mg 2.529 mg
Calcium 59,3 mg 237 mg
Magnesium 45,7 mg 183 mg
Phosphor 395 mg 1.580 mg
Schwefel 92,3 mg 369 mg
Eisen 4,5 mg 17,9 mg
Zink 7,2 mg 28,8 mg
Iodid 28,3 µg 113 µg
Kupfer 481 µg 1.925 µg
Mangan 582 µg 2.327 µg
Fluorid 156 µg 624 µg
Chrom 12,0 µg 48,1 µg
Molybdän 11,1 µg 44,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,10 g
Zitronensäure 0,75 g 3,0 g
Milchsäure 0,11 g 0,42 g
Äpfelsäure 0,08 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,1 g 4,5 g
Glucose 0,53 g 2,1 g
Fructose 0,59 g 2,4 g
Disaccharide, gesamt 2,2 g 8,8 g
Saccharose 0,09 g 0,38 g
Maltose 2,1 g 8,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,3 g 13,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 48,6 g 194 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 1,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,8 g 15,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,5 g 6,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,3 g 5,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 2,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 48,6 g 194 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 2,9 g 11,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 1,9 g 7,6 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 2,3 g 9,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 2,6 g 10,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 8,0 g 32,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,81 g 3,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 21,0 g 83,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,49 g 1,9 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 7,5 g 30,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 20,9 g 83,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 18,3 g 73,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,6 g 10,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,48 g 1,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,2 g 8,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,1 g 8,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 382 mg 1.528 mg
Stickstoff, gesamt 6,8 g 27,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 16,9 g 67,7 g
Alanin 2,2 g 9,0 g
Arginin 2,4 g 9,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,4 g 13,7 g
Cystein 0,48 g 1,9 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 7,8 g 31,3 g
Glycin 2,0 g 8,1 g
Histidin 1,3 g 5,2 g
Isoleucin 2,0 g 8,0 g
Leucin 3,3 g 13,0 g
Lysin 3,0 g 11,9 g
Methionin 1,0 g 4,1 g
Phenylalanin 1,9 g 7,7 g
Prolin 2,4 g 9,5 g
Serin 1,9 g 7,6 g
Threonin 1,7 g 6,9 g
Tryptophan 0,48 g 1,9 g
Tyrosin 1,4 g 5,7 g
Valin 2,2 g 9,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.