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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Wiener Apfelstrudel klassisch (3)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Strudelteig 281 kcal
Menge
1 Packung (≈120g)
🔗 Strudelteig, ungebacken Swiss

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Apfel 580 kcal
Menge
1 kg
🔗 Apfel roh BLS

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Butter 896 kcal
Menge
120 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Semmelbrösel 364 kcal
Menge
100 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Zucker 320 kcal
Menge
80 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Rosinen 144 kcal
Menge
50 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Zitrone 12 kcal
Menge
0.5 Stück (≈30g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Puderzucker –
Menge
etwas
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.613 kcal ≈ 653 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.738 kJ 10.952 kJ
Energie (Kilokalorien) 653 kcal 2.613 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 238 g 954 g
Protein (Nx6,25) 7,0 g 28,1 g
Fett 27,8 g 111 g
Alkohol (Ethanol) 0,05 g 0,21 g
Rohasche 2,1 g 8,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 88,2 g 353 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,7 g 34,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 2,2 g 8,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 269 µg 1.076 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 254 µg 1.018 µg
Retinol 240 µg 960 µg
Beta‑Carotin 171 µg 683 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 18,0 µg 72,1 µg
Vitamin D 0,08 µg 0,31 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,06 µg 0,24 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,07 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,6 mg 6,2 mg
Alpha‑Tocopherol 1,3 mg 5,3 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,25 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,51 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,001 mg 0,005 mg
Vitamin K 21,0 µg 84,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 15,6 µg 62,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,4 µg 21,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,13 mg 0,51 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,15 mg 0,60 mg
Niacin-Äquivalent 1,3 mg 5,2 mg
Niacin 0,73 mg 2,9 mg
Pantothensäure 0,45 mg 1,8 mg
Vitamin B6 203 µg 811 µg
Biotin 4,8 µg 19,1 µg
Folat-Äquivalent 23,2 µg 92,8 µg
Folat 20,1 µg 80,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,09 µg 0,36 µg
Vitamin C 29,5 mg 118 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,1 g 4,2 g
Natrium 423 mg 1.694 mg
Chlorid 698 mg 2.792 mg
Kalium 478 mg 1.914 mg
Calcium 53,4 mg 214 mg
Magnesium 32,4 mg 130 mg
Phosphor 100 mg 400 mg
Schwefel 34,0 mg 136 mg
Eisen 1,7 mg 6,8 mg
Zink 0,58 mg 2,3 mg
Iodid 14,3 µg 57,3 µg
Kupfer 177 µg 710 µg
Mangan 368 µg 1.471 µg
Fluorid 87,8 µg 351 µg
Chrom 6,3 µg 25,2 µg
Molybdän 8,2 µg 32,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,46 g 1,8 g
Milchsäure 0,05 g 0,19 g
Äpfelsäure 1,3 g 5,2 g
Weinsäure 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 1,6 g 6,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 1,6 g 6,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 23,9 g 95,6 g
Glucose 6,6 g 26,3 g
Fructose 17,3 g 69,3 g
Disaccharide, gesamt 31,7 g 127 g
Saccharose 30,5 g 122 g
Maltose 1,0 g 4,2 g
Lactose 0,17 g 0,68 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 56,3 g 225 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 30,1 g 121 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 7,8 g 31,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 5,6 g 22,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 2,2 g 8,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 16,7 g 66,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,60 g 2,4 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,67 g 2,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,77 g 3,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,6 g 10,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,24 g 0,96 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 7,7 g 30,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,17 g 0,70 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,2 g 9,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,22 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,1 g 24,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,17 g 0,70 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,0 g 19,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 6,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,23 g 0,92 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,22 g 0,89 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,1 g 4,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,2 g 5,0 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 63,9 mg 256 mg
Stickstoff, gesamt 0,75 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,2 g 4,9 g
Alanin 0,16 g 0,65 g
Arginin 0,19 g 0,74 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,41 g 1,6 g
Cystein 0,07 g 0,26 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 4,3 g
Glycin 0,15 g 0,61 g
Histidin 0,10 g 0,39 g
Isoleucin 0,15 g 0,60 g
Leucin 0,28 g 1,1 g
Lysin 0,14 g 0,55 g
Methionin 0,05 g 0,19 g
Phenylalanin 0,22 g 0,86 g
Prolin 0,37 g 1,5 g
Serin 0,18 g 0,73 g
Threonin 0,12 g 0,49 g
Tryptophan 0,03 g 0,14 g
Tyrosin 0,13 g 0,52 g
Valin 0,17 g 0,67 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.