🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Westfälischer Pumpernickel klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/6 vollständig (83%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Roggenschrot | 750 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.461 |
| Roggenkörner | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
838 |
| Natursauerteig | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Wasser | 450 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Rübensirup | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
492 |
| Salz | 20 g |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Gesamt (1 Portionen) |
3.791 kcal
≈ 3.791 kcal / Portion
|
||
Natursauerteig
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (1 Portionen)
3.791 kcal
≈ 3.791 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 15.893 kJ | 15.893 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 3.791 kcal | 3.791 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 504 g | 504 g |
| Protein (Nx6,25) | 109 g | 109 g |
| Fett | 25,2 g | 25,2 g |
| Rohasche | 20,0 g | 20,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 726 g | 726 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 170 g | 170 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 10,9 mg | 10,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 19,1 g | 19,1 g |
| Natrium | 7.639 mg | 7.639 mg |
| Chlorid | 11.589 mg | 11.589 mg |
| Kalium | 8,3 mg | 8,3 mg |
| Calcium | 450 mg | 450 mg |
| Magnesium | 1.089 mg | 1.089 mg |
| Phosphor | 1,4 mg | 1,4 mg |
| Schwefel | 4,8 mg | 4,8 mg |
| Zink | 0,02 mg | 0,02 mg |
| Iodid | 10,4 µg | 10,4 µg |
| Kupfer | 12,1 µg | 12,1 µg |
| Mangan | 20,1 µg | 20,1 µg |
| Chrom | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Molybdän | 0,68 µg | 0,68 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 136 g | 136 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
5 von 6 Zutaten (83%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.