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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Westfälischer Panhas hausgemacht

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Wurstbrühe 3.285 kcal
Menge
750 ml
🔗 Suppe, Brühwürfel und Granulat, natriumarm, trocken CNF_Canada

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Blutwurst 447 kcal
Menge
300 g
🔗 Blutwurst Swiss

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Leberwurst 380 kcal
Menge
150 g
🔗 Leberwurst Swiss

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Bauchspeck 458 kcal
Menge
150 g
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Buchweizenmehl 1.201 kcal
Menge
350 g
🔗 Buchweizenmehl Swiss

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Piment –
Menge
1 TL (≈5g)
⚠ Piment, gemahlen CoFID_UK unvollständig

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Majoran 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Majoran, getrocknet CoFID_UK

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Schmalz 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Bratenfett, 100 % Fett Matvaretabellen_NO Auto 93%

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Gesamt (6 Portionen) 6.096 kcal ≈ 1.016 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.247 kJ 25.482 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.016 kcal 6.094 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 91,6 g 550 g
Protein (Nx6,25) 43,2 g 259 g
Fett 40,6 g 244 g
Rohasche 1,0 g 6,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 122 g 733 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,4 g 20,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 402 µg 2.414 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 402 µg 2.409 µg
Retinol 401 µg 2.404 µg
Beta‑Carotin 8,4 µg 50,5 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,4 µg 50,5 µg
Vitamin D 0,09 µg 0,51 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,09 µg 0,51 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,9 mg 11,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,14 mg 0,84 mg
Gamma-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,002 mg
Vitamin K 0,68 µg 4,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,68 µg 4,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,48 mg 2,9 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,35 mg 2,1 mg
Niacin-Äquivalent 1,7 mg 10,4 mg
Niacin 3,5 mg 20,7 mg
Pantothensäure 1,5 mg 8,7 mg
Vitamin B6 51,6 µg 309 µg
Biotin 0,09 µg 0,51 µg
Folat-Äquivalent 46,3 µg 278 µg
Folat 0,38 µg 2,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,3 µg 13,6 µg
Vitamin C 3,4 mg 20,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,6 g 15,3 g
Natrium 1.012 mg 6.069 mg
Chlorid 1.695 mg 10.168 mg
Kalium 431 mg 2.586 mg
Calcium 295 mg 1.773 mg
Magnesium 199 mg 1.191 mg
Phosphor 244 mg 1.465 mg
Eisen 17,5 mg 105 mg
Zink 2,6 mg 15,6 mg
Kupfer 13,7 µg 82,1 µg
Mangan 1,5 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 0,15 g 0,87 g
Saccharose 0,15 g 0,87 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 21,1 g 127 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 27,8 g 167 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,5 g 39,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,07 g 0,41 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 7,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,83 g 5,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,2 g 43,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,14 g 0,83 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,15 g 0,92 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,1 g 12,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 12,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,26 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,10 g 0,59 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,55 g 3,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,6 g 9,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,03 g 0,17 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, sonstige 0,31 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 62,3 mg 374 mg
Stickstoff, gesamt 0,79 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,9 g 11,7 g
Alanin 0,30 g 1,8 g
Arginin 0,39 g 2,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,41 g 2,4 g
Cystein 0,05 g 0,32 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,72 g 4,3 g
Glycin 0,28 g 1,7 g
Histidin 0,17 g 1,0 g
Isoleucin 0,21 g 1,3 g
Leucin 0,36 g 2,1 g
Lysin 0,38 g 2,3 g
Methionin 0,13 g 0,80 g
Phenylalanin 0,19 g 1,2 g
Prolin 0,25 g 1,5 g
Serin 0,20 g 1,2 g
Threonin 0,22 g 1,3 g
Tryptophan 0,05 g 0,32 g
Tyrosin 0,17 g 1,0 g
Valin 0,23 g 1,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.