🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Westafrikanischer Reis mit Soumbala
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Langkornreis | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
524 |
| Hähnchenschenkel | 4 Stück (≈400g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.024 |
| Zwiebel | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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117 |
| Soumbala | 2 EL (≈30g) |
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113 |
| Pflanzenöl | 100 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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900 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Wasser | 1 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Chili-Schote | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh
CNF_Canada
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40 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.724 kcal
≈ 681 kcal / Portion
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Langkornreis
524 kcal
Menge
400 g
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Hähnchenschenkel
1.024 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
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Soumbala
113 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Chili-Schote
40 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh
CNF_Canada
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Gesamt (4 Portionen)
2.724 kcal
≈ 681 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.838 kJ | 11.351 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 681 kcal | 2.723 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 467 g | 1.868 g |
| Protein (Nx6,25) | 31,6 g | 126 g |
| Fett | 44,4 g | 178 g |
| Rohasche | 1,4 g | 5,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 39,6 g | 158 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,8 g | 15,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 26,5 µg | 106 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 21,5 µg | 86,1 µg |
| Retinol | 17,6 µg | 70,4 µg |
| Beta‑Carotin | 51,3 µg | 205 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 12,2 µg | 48,6 µg |
| Vitamin D | 0,38 µg | 1,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,38 µg | 1,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 6,0 mg | 24,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,7 mg | 22,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,54 mg |
| Gamma-Tocopherol | 9,3 mg | 37,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,43 mg | 1,7 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,07 mg | 0,27 mg |
| Vitamin K | 53,8 µg | 215 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 31,5 µg | 126 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 22,3 µg | 89,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,19 mg | 0,75 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,25 mg | 1,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 15,2 mg | 60,9 mg |
| Niacin | 10,9 mg | 43,4 mg |
| Pantothensäure | 1,7 mg | 6,8 mg |
| Vitamin B6 | 251 µg | 1.005 µg |
| Biotin | 1,8 µg | 7,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 29,7 µg | 119 µg |
| Folat | 7,5 µg | 30,1 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,13 µg | 0,52 µg |
| Vitamin C | 64,6 mg | 258 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,26 g | 1,0 g |
| Natrium | 102 mg | 409 mg |
| Chlorid | 147 mg | 589 mg |
| Kalium | 428 mg | 1.711 mg |
| Calcium | 82,1 mg | 328 mg |
| Magnesium | 55,1 mg | 220 mg |
| Phosphor | 220 mg | 882 mg |
| Eisen | 1,1 mg | 4,4 mg |
| Zink | 2,1 mg | 8,3 mg |
| Iodid | 1,2 µg | 4,7 µg |
| Kupfer | 55,0 µg | 220 µg |
| Mangan | 23,2 µg | 92,8 µg |
| Fluorid | 48,2 µg | 193 µg |
| Chrom | 4,3 µg | 17,4 µg |
| Molybdän | 4,5 µg | 18,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,11 g |
| Glucose | 0,02 g | 0,07 g |
| Fructose | 0,010 g | 0,04 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Saccharose | 0,003 g | 0,01 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,9 g | 19,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,02 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,06 g | 0,25 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,8 g | 23,2 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,1 g | 16,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,1 g | 4,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,16 g | 0,62 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 20,2 g | 80,9 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,69 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 18,9 g | 75,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 9,8 g | 39,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,4 g | 9,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 2,3 g | 9,4 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 7,3 g | 29,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 7,2 g | 28,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,85 g | 3,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 142 mg | 569 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,0 g | 16,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 11,1 g | 44,6 g |
| Alanin | 1,6 g | 6,3 g |
| Arginin | 1,7 g | 6,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,3 g | 9,4 g |
| Cystein | 0,33 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,9 g | 15,6 g |
| Glycin | 1,3 g | 5,3 g |
| Histidin | 0,80 g | 3,2 g |
| Isoleucin | 1,2 g | 4,9 g |
| Leucin | 2,0 g | 8,0 g |
| Lysin | 2,2 g | 8,9 g |
| Methionin | 0,69 g | 2,8 g |
| Phenylalanin | 1,0 g | 4,1 g |
| Prolin | 1,1 g | 4,4 g |
| Serin | 1,2 g | 4,7 g |
| Threonin | 1,7 g | 6,7 g |
| Tryptophan | 0,27 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 1,1 g | 4,2 g |
| Valin | 1,3 g | 5,0 g |
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