🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Weiße Rosen-Dumplings aus Hoi An
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/16 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Reismehl | 200 g |
🔗 Getreide, Reismehl, weiß
CNF_Canada
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732 |
| Wasser | 150 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Garnelen | 200 g |
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188 |
| Champignon | 100 g |
🔗 Champignon roh
BLS
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28 |
| Sojasprossen | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
11 |
| Frühlingszwiebel | 2 Stück (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
10 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
6 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
33 |
| Fischsauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
Suche... Keine Ergebnisse |
3 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Limettensaft | 1 TL (≈5g) |
🔗 Limettensaft
BLS
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1 |
| Chilischote | 1 Stück (≈10g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
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3 |
| Schalotte | 50 g |
🔗 Schalotte roh
BLS
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17 |
| Pflanzenöl | etwas |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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– |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.053 kcal
≈ 263 kcal / Portion
|
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Sojasprossen
11 kcal
Menge
50 g
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Keine Ergebnisse
Frühlingszwiebel
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈30g)
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Gesamt (4 Portionen)
1.053 kcal
≈ 263 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.104 kJ | 4.416 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 263 kcal | 1.052 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 164 g | 656 g |
| Protein (Nx6,25) | 14,5 g | 57,8 g |
| Fett | 2,1 g | 8,4 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,000 g | 0,001 g |
| Rohasche | 1,3 g | 5,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 44,7 g | 179 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,7 g | 14,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,15 g | 0,58 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 3,4 µg | 13,4 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2,4 µg | 9,5 µg |
| Retinol | 1,4 µg | 5,6 µg |
| Beta‑Carotin | 21,9 µg | 87,4 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,25 µg | 1,0 µg |
| Vitamin D | 0,10 µg | 0,40 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,10 µg | 0,40 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,1 mg | 4,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,0 mg | 4,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,003 mg | 0,01 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,17 mg |
| Vitamin K | 0,34 µg | 1,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,34 µg | 1,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,06 mg | 0,25 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,10 mg | 0,38 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,0 mg | 15,9 mg |
| Niacin | 2,0 mg | 8,0 mg |
| Pantothensäure | 0,43 mg | 1,7 mg |
| Vitamin B6 | 136 µg | 546 µg |
| Biotin | 4,7 µg | 19,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 25,4 µg | 101 µg |
| Folat | 22,4 µg | 89,6 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,84 µg | 3,4 µg |
| Vitamin C | 12,1 mg | 48,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,32 g | 1,3 g |
| Natrium | 129 mg | 516 mg |
| Chlorid | 110 mg | 438 mg |
| Kalium | 313 mg | 1.251 mg |
| Calcium | 92,7 mg | 371 mg |
| Magnesium | 45,8 mg | 183 mg |
| Phosphor | 159 mg | 636 mg |
| Schwefel | 0,11 mg | 0,44 mg |
| Eisen | 1,0 mg | 4,1 mg |
| Zink | 0,88 mg | 3,5 mg |
| Iodid | 42,7 µg | 171 µg |
| Kupfer | 194 µg | 777 µg |
| Mangan | 96,0 µg | 384 µg |
| Fluorid | 112 µg | 448 µg |
| Chrom | 3,7 µg | 14,6 µg |
| Molybdän | 1,4 µg | 5,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,10 g | 0,41 g |
| Äpfelsäure | 0,04 g | 0,17 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,69 g | 2,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,66 g | 2,6 g |
| Sorbit | 0,03 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,64 g | 2,6 g |
| Glucose | 0,38 g | 1,5 g |
| Fructose | 0,27 g | 1,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,6 g | 6,2 g |
| Saccharose | 1,5 g | 6,1 g |
| Maltose | 0,04 g | 0,15 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,0 g | 12,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,55 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,3 g | 5,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,78 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,49 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,26 g | 1,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,14 g | 0,57 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,07 g | 0,29 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | 0,000 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,42 g | 1,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,14 g | 0,56 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,11 g | 0,44 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,13 g | 0,52 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,12 g | 0,47 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 92,2 mg | 369 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,7 g | 7,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,9 g | 19,8 g |
| Alanin | 0,74 g | 3,0 g |
| Arginin | 0,98 g | 3,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,1 g | 4,4 g |
| Cystein | 0,16 g | 0,65 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,8 g | 7,1 g |
| Glycin | 0,81 g | 3,2 g |
| Histidin | 0,23 g | 0,93 g |
| Isoleucin | 0,56 g | 2,2 g |
| Leucin | 1,1 g | 4,3 g |
| Lysin | 1,1 g | 4,4 g |
| Methionin | 0,35 g | 1,4 g |
| Phenylalanin | 0,48 g | 1,9 g |
| Prolin | 0,48 g | 1,9 g |
| Serin | 0,40 g | 1,6 g |
| Threonin | 0,47 g | 1,9 g |
| Tryptophan | 0,12 g | 0,48 g |
| Tyrosin | 0,36 g | 1,5 g |
| Valin | 0,55 g | 2,2 g |
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