🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Vietnamesisches Cơm gà rau thơm
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenschenkel | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.024 |
| Jasminreis | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
399 |
| Hühnerbrühe | 600 ml |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
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30 |
| Minze | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Koriander | 0.5 Bund (≈15g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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3 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Schalotte | 2 Stück (≈50g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
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17 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Fischsauce | 4 EL (≈60g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
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13 |
| Limettensaft | 2 EL (≈30g) |
🔗 Limettensaft
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Zucker | 1 EL (≈15g) |
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60 |
| Chili | 1 Stück (≈10g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
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3 |
| Pflanzenöl | nach Bedarf |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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– |
| Salz | etwas |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | etwas |
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– |
| Gesamt (2 Portionen) |
1.590 kcal
≈ 795 kcal / Portion
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Hähnchenschenkel
1.024 kcal
Menge
400 g
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Keine Ergebnisse
Jasminreis
399 kcal
Menge
300 g
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Keine Ergebnisse
Minze
13 kcal
Menge
1 Bund
(≈30g)
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch
CNF_Canada
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Zucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Gesamt (2 Portionen)
1.590 kcal
≈ 795 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.331 kJ | 6.663 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 795 kcal | 1.590 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 595 g | 1.189 g |
| Protein (Nx6,25) | 56,7 g | 113 g |
| Fett | 36,5 g | 73,0 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,003 g | 0,006 g |
| Rohasche | 6,0 g | 11,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 60,8 g | 122 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,1 g | 8,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,79 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 38,2 µg | 76,4 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 36,7 µg | 73,4 µg |
| Retinol | 35,2 µg | 70,4 µg |
| Beta‑Carotin | 20,5 µg | 41,0 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,5 µg | 3,0 µg |
| Vitamin D | 0,76 µg | 1,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,76 µg | 1,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,0 mg | 4,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,7 mg | 3,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,24 mg | 0,48 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,24 mg | 0,48 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,24 mg | 0,48 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,17 mg | 0,33 mg |
| Vitamin K | 47,1 µg | 94,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,5 µg | 5,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 44,6 µg | 89,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,36 mg | 0,72 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,57 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 31,3 mg | 62,6 mg |
| Niacin | 22,1 mg | 44,3 mg |
| Pantothensäure | 3,2 mg | 6,5 mg |
| Vitamin B6 | 577 µg | 1.154 µg |
| Biotin | 4,0 µg | 8,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 30,0 µg | 60,0 µg |
| Folat | 30,0 µg | 60,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,70 µg | 1,4 µg |
| Vitamin C | 23,6 mg | 47,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,0 g | 6,0 g |
| Natrium | 1.204 mg | 2.408 mg |
| Chlorid | 254 mg | 508 mg |
| Kalium | 759 mg | 1.518 mg |
| Calcium | 109 mg | 218 mg |
| Magnesium | 79,2 mg | 158 mg |
| Phosphor | 422 mg | 845 mg |
| Eisen | 2,4 mg | 4,8 mg |
| Zink | 4,0 mg | 8,1 mg |
| Iodid | 1,7 µg | 3,4 µg |
| Kupfer | 169 µg | 339 µg |
| Mangan | 146 µg | 292 µg |
| Fluorid | 108 µg | 217 µg |
| Chrom | 9,1 µg | 18,2 µg |
| Molybdän | 9,3 µg | 18,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,71 g | 1,4 g |
| Äpfelsäure | 0,08 g | 0,16 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,67 g | 1,3 g |
| Glucose | 0,33 g | 0,66 g |
| Fructose | 0,34 g | 0,68 g |
| Disaccharide, gesamt | 7,9 g | 15,8 g |
| Saccharose | 7,8 g | 15,7 g |
| Maltose | 0,08 g | 0,15 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 10,1 g | 20,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,03 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,5 g | 3,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,69 g | 1,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,68 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,0 g | 16,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,06 g | 0,12 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,18 g | 0,36 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,1 g | 12,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,6 g | 3,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 12,0 g | 24,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,3 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,50 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,1 g | 20,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,08 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,8 g | 11,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,52 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,46 g | 0,92 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 5,3 g | 10,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 5,1 g | 10,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,12 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,17 g | 0,35 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 283 mg | 567 mg |
| Stickstoff, gesamt | 8,2 g | 16,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 22,5 g | 45,0 g |
| Alanin | 3,2 g | 6,4 g |
| Arginin | 3,4 g | 6,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,7 g | 9,5 g |
| Cystein | 0,66 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 8,2 g | 16,5 g |
| Glycin | 2,7 g | 5,3 g |
| Histidin | 1,6 g | 3,2 g |
| Isoleucin | 2,5 g | 4,9 g |
| Leucin | 4,0 g | 8,1 g |
| Lysin | 4,5 g | 8,9 g |
| Methionin | 1,4 g | 2,8 g |
| Phenylalanin | 2,1 g | 4,1 g |
| Prolin | 2,2 g | 4,5 g |
| Serin | 2,4 g | 4,7 g |
| Threonin | 3,4 g | 6,8 g |
| Tryptophan | 0,55 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 2,1 g | 4,2 g |
| Valin | 2,5 g | 5,1 g |
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