🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Vietnamesische Sesamkugeln Bánh rán
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mungobohnen | 113 g |
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– |
| Zucker | 45 g |
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180 |
| Salz | 0.25 TL (≈1g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Vanilleextrakt | – |
🔗 Vanilleextrakt
AFCD_AU
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– |
| Wasser | 120 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Glutinöser Reismehl | 113 g |
🔗 Weißes Klebreismehl
CNF_Canada
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411 |
| Reismehl | 21 g |
🔗 Getreide, Reismehl, weiß
CNF_Canada
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77 |
| Mehl | 21 g |
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73 |
| Kartoffelflocken | 5 EL (≈75g) |
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256 |
| Backpulver | 1.5 TL (≈8g) |
🔗 Backpulver
BLS
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7 |
| Sesam | nach Bedarf |
🔗 Sesam
BLS
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– |
| Pflanzenöl | nach Bedarf |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.004 kcal
≈ 251 kcal / Portion
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Mungobohnen
–
Menge
113 g
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Kartoffelflocken
256 kcal
Menge
5 EL
(≈75g)
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Gesamt (4 Portionen)
1.004 kcal
≈ 251 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.054 kJ | 4.216 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 251 kcal | 1.004 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 34,8 g | 139 g |
| Protein (Nx6,25) | 4,0 g | 16,1 g |
| Fett | 0,40 g | 1,6 g |
| Rohasche | 1,3 g | 5,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 56,0 g | 224 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,4 g | 9,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,03 mg | 0,12 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Vitamin K | 0,02 µg | 0,09 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,02 µg | 0,09 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,003 mg | 0,01 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,19 mg | 0,75 mg |
| Niacin | 0,08 mg | 0,33 mg |
| Pantothensäure | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Vitamin B6 | 5,3 µg | 21,0 µg |
| Biotin | 0,08 µg | 0,31 µg |
| Folat-Äquivalent | 1,2 µg | 4,9 µg |
| Folat | 1,2 µg | 4,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,86 g | 3,4 g |
| Natrium | 342 mg | 1.367 mg |
| Chlorid | 185 mg | 741 mg |
| Kalium | 8,2 mg | 32,8 mg |
| Calcium | 8,9 mg | 35,4 mg |
| Magnesium | 25,0 mg | 99,9 mg |
| Phosphor | 177 mg | 710 mg |
| Schwefel | 6,7 mg | 26,8 mg |
| Eisen | 0,10 mg | 0,38 mg |
| Zink | 0,04 mg | 0,16 mg |
| Iodid | 0,27 µg | 1,1 µg |
| Kupfer | 7,4 µg | 29,7 µg |
| Mangan | 33,5 µg | 134 µg |
| Chrom | 0,02 µg | 0,06 µg |
| Molybdän | 0,02 µg | 0,08 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,002 g | 0,008 g |
| Glucose | 0,002 g | 0,006 g |
| Fructose | 0,001 g | 0,004 g |
| Disaccharide, gesamt | 11,3 g | 45,1 g |
| Saccharose | 11,3 g | 45,0 g |
| Maltose | 0,02 g | 0,06 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 11,7 g | 46,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 4,1 g | 16,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,07 g | 0,26 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,19 g | 0,76 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,11 g | 0,42 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,08 g | 0,34 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,001 g | 0,002 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,001 g | 0,002 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,001 g | 0,002 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,10 g | 0,40 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,18 g | 0,71 g |
| Alanin | 0,02 g | 0,07 g |
| Arginin | 0,02 g | 0,09 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,03 g | 0,10 g |
| Cystein | 0,01 g | 0,05 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,21 g | 0,85 g |
| Glycin | 0,02 g | 0,09 g |
| Histidin | 0,01 g | 0,06 g |
| Isoleucin | 0,02 g | 0,08 g |
| Leucin | 0,04 g | 0,16 g |
| Lysin | 0,01 g | 0,05 g |
| Methionin | 0,01 g | 0,04 g |
| Phenylalanin | 0,03 g | 0,12 g |
| Prolin | 0,07 g | 0,29 g |
| Serin | 0,03 g | 0,12 g |
| Threonin | 0,02 g | 0,07 g |
| Tryptophan | 0,006 g | 0,03 g |
| Tyrosin | 0,02 g | 0,07 g |
| Valin | 0,02 g | 0,10 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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