🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Vietnamesische Frühlingsrollen Chả Giò Klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 20/20 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinehackfleisch | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.017 |
| Garnelen | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
141 |
| Glasnudeln | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
46 |
| Mu-Err-Pilze | 20 g |
🔗 Judasohr (Holzohr-Pilz), getrocknet
USDA_Legacy
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60 |
| Karotte | 100 g |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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42 |
| Kohlrabi | 100 g |
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39 |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Schalotte | 2 Stück (≈50g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
17 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Fischsauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Reispapier | 1 Packung |
🔗 Reispapier
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pflanzenöl | 500 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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4.500 |
| Fischsauce | 4 EL (≈60g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Limettensaft | 2 EL (≈30g) |
🔗 Limettensaft
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Zucker | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
120 |
| Chili | 1 Stück (≈10g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
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3 |
| Kräuter | 1 Bund |
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– |
| Kopfsalat | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Kopfsalat roh
BLS
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18 |
| Gesamt (4 Portionen) |
6.153 kcal
≈ 1.538 kcal / Portion
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Schweinehackfleisch
1.017 kcal
Menge
300 g
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Keine Ergebnisse
Glasnudeln
46 kcal
Menge
50 g
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Mu-Err-Pilze
60 kcal
Menge
20 g
🔗 Judasohr (Holzohr-Pilz), getrocknet
USDA_Legacy
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Kohlrabi
39 kcal
Menge
100 g
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Zucker
120 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Gesamt (4 Portionen)
6.153 kcal
≈ 1.538 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 6.352 kJ | 25.407 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.538 kcal | 6.152 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 191 g | 763 g |
| Protein (Nx6,25) | 30,6 g | 122 g |
| Fett | 147 g | 589 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,002 g | 0,006 g |
| Rohasche | 1,9 g | 7,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 21,3 g | 85,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,7 g | 14,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,44 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 516 µg | 2.064 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 282 µg | 1.126 µg |
| Retinol | 48,7 µg | 195 µg |
| Beta‑Carotin | 2.427 µg | 9.707 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2.173 µg | 8.693 µg |
| Vitamin D | 0,74 µg | 2,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,58 µg | 2,3 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,16 µg | 0,63 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 26,8 mg | 107 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 26,7 mg | 107 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,34 mg |
| Gamma-Tocopherol | 46,1 mg | 184 mg |
| Delta-Tocopherol | 1,5 mg | 6,2 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,09 mg |
| Vitamin K | 188 µg | 752 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 184 µg | 736 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,0 µg | 16,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,34 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 11,9 mg | 47,6 mg |
| Niacin | 6,0 mg | 24,1 mg |
| Pantothensäure | 0,78 mg | 3,1 mg |
| Vitamin B6 | 390 µg | 1.560 µg |
| Biotin | 4,3 µg | 17,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 59,9 µg | 240 µg |
| Folat | 45,0 µg | 180 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,3 µg | 5,2 µg |
| Vitamin C | 32,0 mg | 128 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,39 g | 1,6 g |
| Natrium | 154 mg | 616 mg |
| Chlorid | 83,9 mg | 336 mg |
| Kalium | 506 mg | 2.023 mg |
| Calcium | 115 mg | 461 mg |
| Magnesium | 55,1 mg | 220 mg |
| Phosphor | 282 mg | 1.129 mg |
| Schwefel | 1,5 mg | 6,2 mg |
| Eisen | 1,9 mg | 7,5 mg |
| Zink | 3,0 mg | 11,8 mg |
| Iodid | 38,8 µg | 155 µg |
| Kupfer | 183 µg | 732 µg |
| Mangan | 244 µg | 977 µg |
| Fluorid | 88,4 µg | 354 µg |
| Chrom | 1,5 µg | 6,1 µg |
| Molybdän | 1,9 µg | 7,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,36 g | 1,4 g |
| Äpfelsäure | 0,08 g | 0,34 g |
| Weinsäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,80 g | 3,2 g |
| Glucose | 0,43 g | 1,7 g |
| Fructose | 0,38 g | 1,5 g |
| Disaccharide, gesamt | 9,0 g | 36,0 g |
| Saccharose | 9,0 g | 35,8 g |
| Maltose | 0,04 g | 0,15 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 13,3 g | 53,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 3,5 g | 13,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,5 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,98 g | 3,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,48 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 16,2 g | 64,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 9,8 g | 39,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,13 g | 0,52 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,6 g | 18,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,77 g | 3,1 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,41 g | 1,7 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 80,0 g | 320 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,68 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,52 g | 2,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 76,9 g | 308 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 1,6 g | 6,3 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 36,8 g | 147 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 11,0 g | 44,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 10,7 g | 43,0 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,14 g | 0,54 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 25,8 g | 103 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 25,5 g | 102 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,11 g | 0,42 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,10 g | 0,39 g |
| Fettsäuren, sonstige | 5,2 g | 20,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 186 mg | 743 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,7 g | 18,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 13,1 g | 52,5 g |
| Alanin | 1,8 g | 7,4 g |
| Arginin | 2,4 g | 9,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,8 g | 11,1 g |
| Cystein | 0,40 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,8 g | 19,0 g |
| Glycin | 1,8 g | 7,0 g |
| Histidin | 1,0 g | 4,1 g |
| Isoleucin | 1,5 g | 5,9 g |
| Leucin | 2,5 g | 10,1 g |
| Lysin | 2,6 g | 10,4 g |
| Methionin | 0,91 g | 3,6 g |
| Phenylalanin | 1,3 g | 5,1 g |
| Prolin | 1,3 g | 5,2 g |
| Serin | 1,3 g | 5,2 g |
| Threonin | 1,4 g | 5,7 g |
| Tryptophan | 0,36 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 1,1 g | 4,3 g |
| Valin | 1,5 g | 6,2 g |
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