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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Vietnamesische Bánh Bèo aus Huế

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Reismehl 732 kcal
Menge
200 g
🔗 Getreide, Reismehl, weiß CNF_Canada

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Tapiokamehl 177 kcal
Menge
50 g
🔗 Maniokmehl NEVO_NL Auto 93%

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Wasser 0 kcal
Menge
300 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Getrocknete Garnelen 74 kcal
Menge
30 g
🔗 Garnelen / Shrimps, getrocknet CoFID_UK

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Schweinebauch 647 kcal
Menge
150 g
🔗 Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) BLS

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Schnittlauch 9 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Schnittlauch roh BLS

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Pflanzenöl 540 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Fischsauce 10 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Zucker 40 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Thailändische Chilischoten –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Limettensaft 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Limettensaft BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.236 kcal ≈ 559 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.324 kJ 9.296 kJ
Energie (Kilokalorien) 559 kcal 2.235 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 115 g 459 g
Protein (Nx6,25) 16,2 g 64,7 g
Fett 30,2 g 121 g
Alkohol (Ethanol) 0,000 g 0,001 g
Rohasche 0,61 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 53,6 g 214 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,8 g 11,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,08 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 15,1 µg 60,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 10,9 µg 43,6 µg
Retinol 6,8 µg 27,3 µg
Beta‑Carotin 49,4 µg 198 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,25 µg 1,0 µg
Vitamin D 0,17 µg 0,69 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,17 µg 0,69 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,6 mg 14,3 mg
Alpha‑Tocopherol 3,5 mg 14,0 mg
Beta-Tocopherol 0,010 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 5,5 mg 22,0 mg
Delta-Tocopherol 0,19 mg 0,74 mg
Vitamin K 47,4 µg 190 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 46,3 µg 185 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,2 µg 4,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 0,48 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,32 mg
Niacin-Äquivalent 3,8 mg 15,4 mg
Niacin 2,3 mg 9,0 mg
Pantothensäure 0,20 mg 0,79 mg
Vitamin B6 150 µg 602 µg
Biotin 0,41 µg 1,6 µg
Folat-Äquivalent 2,2 µg 8,7 µg
Folat 2,2 µg 8,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,59 µg 2,4 µg
Vitamin C 4,7 mg 18,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,30 g 1,2 g
Natrium 118 mg 473 mg
Chlorid 161 mg 644 mg
Kalium 121 mg 484 mg
Calcium 125 mg 499 mg
Magnesium 52,1 mg 209 mg
Phosphor 60,7 mg 243 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 0,34 mg 1,4 mg
Zink 0,79 mg 3,2 mg
Iodid 0,74 µg 3,0 µg
Kupfer 31,8 µg 127 µg
Mangan 9,9 µg 39,5 µg
Fluorid 0,28 µg 1,1 µg
Chrom 0,06 µg 0,25 µg
Molybdän 0,12 µg 0,49 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,06 g 0,24 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,15 g 0,58 g
Glucose 0,09 g 0,36 g
Fructose 0,05 g 0,22 g
Disaccharide, gesamt 2,5 g 10,1 g
Saccharose 2,5 g 10,1 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,6 g 14,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,06 g 0,25 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,001 g 0,005 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,001 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,1 g 20,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,13 g 0,53 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,0 g 12,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,8 g 7,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,11 g 0,42 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 13,0 g 52,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 12,2 g 48,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,20 g 0,81 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 5,2 g 20,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,4 g 5,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,4 g 5,4 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,8 g 15,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,7 g 14,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, sonstige 1,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 31,2 mg 125 mg
Stickstoff, gesamt 1,4 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,4 g 13,7 g
Alanin 0,52 g 2,1 g
Arginin 0,70 g 2,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,73 g 2,9 g
Cystein 0,09 g 0,36 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,3 g 5,2 g
Glycin 0,49 g 1,9 g
Histidin 0,30 g 1,2 g
Isoleucin 0,38 g 1,5 g
Leucin 0,62 g 2,5 g
Lysin 0,66 g 2,7 g
Methionin 0,23 g 0,93 g
Phenylalanin 0,34 g 1,4 g
Prolin 0,44 g 1,8 g
Serin 0,36 g 1,4 g
Threonin 0,39 g 1,6 g
Tryptophan 0,09 g 0,37 g
Tyrosin 0,29 g 1,2 g
Valin 0,41 g 1,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.