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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Venezolanischer Quesillo (Karamell-Flan)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Zucker 800 kcal
Menge
200 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
60 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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(ca. 400 g) gezuckerte Kondensmilch 322 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Kondensmilch mind. 8 % Fett, gezuckert BLS

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Milch 248 kcal
Menge
400 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Ei 396 kcal
Menge
5 Stück (≈275g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Dunkler Rum 32 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rum 37,5/40 % vol BLS

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Gesamt (8 Portionen) 1.812 kcal ≈ 227 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 955 kJ 7.638 kJ
Energie (Kilokalorien) 227 kcal 1.812 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 82,1 g 657 g
Protein (Nx6,25) 7,6 g 60,9 g
Fett 6,1 g 49,1 g
Alkohol (Ethanol) 0,57 g 4,6 g
Rohasche 0,74 g 5,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 33,8 g 271 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 114 µg 910 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 112 µg 899 µg
Retinol 111 µg 888 µg
Beta‑Carotin 17,2 µg 137 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,54 µg 4,4 µg
Vitamin D 0,82 µg 6,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,82 µg 6,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,61 mg 4,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,61 mg 4,9 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,08 mg
Gamma-Tocopherol 0,14 mg 1,2 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,14 mg
Vitamin K 3,6 µg 28,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,50 µg 4,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,0 µg 23,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,56 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,28 mg 2,3 mg
Niacin-Äquivalent 2,1 mg 16,7 mg
Niacin 0,28 mg 2,2 mg
Pantothensäure 0,67 mg 5,3 mg
Vitamin B6 50,3 µg 402 µg
Biotin 7,9 µg 63,0 µg
Folat-Äquivalent 33,5 µg 268 µg
Folat 33,5 µg 268 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,94 µg 7,5 µg
Vitamin C 0,85 mg 6,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,21 g 1,7 g
Natrium 84,5 mg 676 mg
Chlorid 134 mg 1.069 mg
Kalium 172 mg 1.374 mg
Calcium 114 mg 912 mg
Magnesium 13,9 mg 111 mg
Phosphor 150 mg 1.199 mg
Eisen 0,75 mg 6,0 mg
Zink 0,74 mg 5,9 mg
Iodid 27,2 µg 217 µg
Kupfer 27,5 µg 220 µg
Mangan 18,8 µg 151 µg
Fluorid 14,1 µg 113 µg
Chrom 0,20 µg 1,6 µg
Molybdän 3,4 µg 27,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,12 g 0,94 g
Glucose 0,12 g 0,94 g
Disaccharide, gesamt 33,6 g 269 g
Saccharose 30,2 g 242 g
Lactose 3,4 g 27,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 33,8 g 271 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,6 g 21,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,11 g 0,84 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,06 g 0,49 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,03 g 0,26 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,06 g 0,47 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,08 g 0,66 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,29 g 2,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,19 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,4 g 11,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,14 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,52 g 4,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,9 g 15,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,02 g 0,19 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,12 g 0,97 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,47 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,7 g 13,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,59 g 4,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,59 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,34 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,19 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,51 g 4,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,46 g 3,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,39 g
Fettsäuren, sonstige 0,08 g 0,62 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 135 mg 1.078 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 9,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,3 g 26,2 g
Alanin 0,36 g 2,9 g
Arginin 0,36 g 2,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,66 g 5,3 g
Cystein 0,12 g 0,95 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 9,2 g
Glycin 0,21 g 1,7 g
Histidin 0,17 g 1,4 g
Isoleucin 0,41 g 3,3 g
Leucin 0,64 g 5,1 g
Lysin 0,52 g 4,1 g
Methionin 0,22 g 1,7 g
Phenylalanin 0,39 g 3,1 g
Prolin 0,45 g 3,6 g
Serin 0,48 g 3,8 g
Threonin 0,33 g 2,6 g
Tryptophan 0,11 g 0,87 g
Tyrosin 0,31 g 2,5 g
Valin 0,49 g 3,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.