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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Venezianische Bigoli in Salsa

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

Bigoli –
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 156 kcal
Menge
400 g
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Sardellenfilet 2.185 kcal
Menge
12 Stück (≈1,200g)
🔗 Sardellen, in Öl eingelegt, abgetropft AFCD_AU

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Olivenöl 809 kcal
Menge
6 EL (≈90g)
🔗 Olivenöl BLS

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Weißwein 32 kcal
Menge
50 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.196 kcal ≈ 799 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.329 kJ 13.315 kJ
Energie (Kilokalorien) 799 kcal 3.197 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 258 g 1.032 g
Protein (Nx6,25) 77,7 g 311 g
Fett 49,8 g 199 g
Alkohol (Ethanol) 1,1 g 4,3 g
Rohasche 0,20 g 0,78 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,5 g 26,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,3 g 9,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,08 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 99,6 µg 399 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 49,4 µg 198 µg
Beta‑Carotin 563 µg 2.252 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 81,2 µg 325 µg
Vitamin D 37,1 µg 149 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 14,7 mg 58,7 mg
Alpha‑Tocopherol 4,6 mg 18,5 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,24 mg
Gamma-Tocopherol 0,43 mg 1,7 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,03 mg
Vitamin K 70,9 µg 283 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 70,9 µg 283 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,05 µg 0,18 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,17 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,25 mg
Niacin-Äquivalent 0,29 mg 1,1 mg
Niacin 0,34 mg 1,4 mg
Pantothensäure 0,25 mg 0,99 mg
Vitamin B6 20,3 µg 81,1 µg
Biotin 0,03 µg 0,10 µg
Folat-Äquivalent 44,9 µg 180 µg
Folat 15,3 µg 61,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,7 µg 10,8 µg
Vitamin C 21,6 mg 86,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,03 g 0,13 g
Natrium 20,8 mg 83,4 mg
Chlorid 61,3 mg 245 mg
Kalium 195 mg 779 mg
Calcium 536 mg 2.145 mg
Magnesium 220 mg 882 mg
Phosphor 41,5 mg 166 mg
Schwefel 0,09 mg 0,37 mg
Eisen 0,63 mg 2,5 mg
Zink 0,30 mg 1,2 mg
Iodid 0,37 µg 1,5 µg
Kupfer 13,2 µg 52,8 µg
Mangan 167 µg 669 µg
Fluorid 8,0 µg 32,1 µg
Chrom 0,91 µg 3,6 µg
Molybdän 0,12 µg 0,46 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,006 g 0,03 g
Zitronensäure 0,003 g 0,01 g
Milchsäure 0,006 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,10 g
Weinsäure 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,13 g 0,50 g
Glucose 0,08 g 0,30 g
Fructose 0,05 g 0,20 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,9 g 19,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,08 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,44 g 1,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,39 g 1,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,9 g 11,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,9 g 7,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 16,8 g 67,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,74 g 3,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 16,0 g 63,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 7,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,17 g 0,68 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,17 g 0,68 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,5 g 6,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 6,2 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 0,90 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,02 mg 0,06 mg
Stickstoff, gesamt 0,07 g 0,28 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,17 g 0,69 g
Alanin 0,03 g 0,12 g
Arginin 0,02 g 0,07 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,05 g 0,20 g
Cystein 0,002 g 0,008 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,16 g
Glycin 0,02 g 0,08 g
Histidin 0,01 g 0,04 g
Isoleucin 0,02 g 0,08 g
Leucin 0,03 g 0,12 g
Lysin 0,03 g 0,11 g
Methionin 0,002 g 0,008 g
Phenylalanin 0,02 g 0,10 g
Prolin 0,04 g 0,17 g
Serin 0,02 g 0,08 g
Threonin 0,02 g 0,08 g
Tryptophan 0,009 g 0,04 g
Tyrosin 0,01 g 0,05 g
Valin 0,03 g 0,12 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.