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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Veganer Aquafaba-Butter aus Kichererbsenwasser

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/5 vollständig (80%)

Aquafaba –
Menge
45 ml
⚠ nicht verknüpft

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Kokosöl 945 kcal
Menge
7 EL (≈105g)
🔗 Kokosöl BLS

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Rapsöl 180 kcal
Menge
4 TL (≈20g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Apfelessig 2 kcal
Menge
2/3 TL (≈10g)
🔗 Apfelessig BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1/3 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.127 kcal ≈ 282 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.158 kJ 4.633 kJ
Energie (Kilokalorien) 282 kcal 1.127 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 2,3 g 9,3 g
Protein (Nx6,25) 0,005 g 0,02 g
Fett 31,3 g 125 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 1,3 g 5,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,14 g 0,55 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1,1 µg 4,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,50 µg 2,0 µg
Beta‑Carotin 6,3 µg 25,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,0 mg 4,0 mg
Alpha‑Tocopherol 1,0 mg 4,0 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,07 mg
Gamma-Tocopherol 1,8 mg 7,4 mg
Delta-Tocopherol 0,07 mg 0,30 mg
Alpha-Tocotrienol 0,36 mg 1,4 mg
Vitamin K 6,4 µg 25,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 6,4 µg 25,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 477 mg 1.909 mg
Chlorid 724 mg 2.894 mg
Kalium 3,0 mg 12,0 mg
Calcium 1,0 mg 4,0 mg
Magnesium 0,49 mg 2,0 mg
Phosphor 0,56 mg 2,2 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 0,01 mg 0,06 mg
Zink 0,004 mg 0,02 mg
Iodid 0,53 µg 2,1 µg
Kupfer 0,95 µg 3,8 µg
Mangan 2,2 µg 8,8 µg
Chrom 0,11 µg 0,43 µg
Molybdän 0,05 µg 0,18 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,13 g 0,52 g
Zitronensäure 0,000 g 0,001 g
Milchsäure 0,001 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,004 g 0,02 g
Glucose 0,001 g 0,002 g
Fructose 0,003 g 0,01 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 23,4 g 93,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,14 g 0,58 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 1,9 g 7,5 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 1,5 g 5,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 11,9 g 47,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 4,8 g 19,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,3 g 9,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,88 g 3,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,2 g 17,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,1 g 16,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 6,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,42 g 1,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,2 g 4,7 g
Fettsäuren, sonstige 0,18 g 0,72 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,10 mg 0,41 mg
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 4 von 5 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.