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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Vanillekipferl

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Eigelb 248 kcal
Menge
4 Stück (≈72g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Mehl 2.094 kcal
Menge
600 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butter 2.988 kcal
Menge
400 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 800 kcal
Menge
200 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Vanilleschote 52 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Vanille BEDCA_ES Auto 93%

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Mandel 1.872 kcal
Menge
300 g
🔗 Mandel Swiss

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Vanillezucker 32 kcal
Menge
1 Packung (≈8g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Puderzucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (8 Portionen) 8.686 kcal ≈ 1.086 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.532 kJ 36.253 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.086 kcal 8.687 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 35,5 g 284 g
Protein (Nx6,25) 20,6 g 164 g
Fett 64,3 g 514 g
Rohasche 1,4 g 11,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 102 g 820 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,6 g 61,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 493 µg 3.942 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 477 µg 3.815 µg
Retinol 461 µg 3.688 µg
Beta‑Carotin 188 µg 1.502 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,2 µg 33,5 µg
Vitamin D 0,76 µg 6,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,73 µg 5,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,03 µg 0,24 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 11,3 mg 90,1 mg
Alpha‑Tocopherol 1,7 mg 13,7 mg
Beta-Tocopherol 0,17 mg 1,4 mg
Gamma-Tocopherol 0,08 mg 0,60 mg
Delta-Tocopherol 0,08 mg 0,60 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,11 mg
Vitamin K 18,1 µg 145 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,8 µg 38,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 13,3 µg 107 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,25 mg 2,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,48 mg 3,8 mg
Niacin-Äquivalent 3,1 mg 24,5 mg
Niacin 1,9 mg 15,2 mg
Pantothensäure 0,80 mg 6,4 mg
Vitamin B6 103 µg 825 µg
Biotin 6,8 µg 54,6 µg
Folat-Äquivalent 51,8 µg 414 µg
Folat 30,8 µg 247 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,89 µg 7,1 µg
Vitamin C 0,10 mg 0,80 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,07 g 0,54 g
Natrium 27,7 mg 221 mg
Chlorid 109 mg 870 mg
Kalium 405 mg 3.241 mg
Calcium 140 mg 1.117 mg
Magnesium 112 mg 892 mg
Phosphor 331 mg 2.647 mg
Schwefel 99,0 mg 792 mg
Eisen 2,8 mg 22,4 mg
Zink 2,1 mg 17,2 mg
Iodid 20,4 µg 163 µg
Kupfer 115 µg 917 µg
Mangan 475 µg 3.798 µg
Fluorid 38,2 µg 306 µg
Chrom 3,0 µg 24,0 µg
Molybdän 0,001 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,12 g
Milchsäure 0,03 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,39 g
Glucose 0,04 g 0,33 g
Fructose 0,02 g 0,12 g
Disaccharide, gesamt 45,4 g 363 g
Saccharose 44,8 g 359 g
Maltose 0,23 g 1,8 g
Lactose 0,29 g 2,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 47,9 g 383 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 52,8 g 422 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,93 g 7,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,7 g 21,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,5 g 12,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,2 g 9,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 28,8 g 231 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 2,0 g 15,9 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 1,0 g 8,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,56 g 4,4 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 1,1 g 8,9 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 1,2 g 10,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 4,3 g 34,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,40 g 3,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 12,6 g 101 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,30 g 2,4 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,7 g 29,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,40 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 22,6 g 181 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,90 g 7,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,35 g 2,8 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,7 g 69,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,21 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 6,2 g 50,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,21 g 1,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,14 g 1,1 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,26 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,19 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,5 g 11,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 5,9 g 47,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,03 g 0,26 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,09 g 0,72 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,51 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 219 mg 1.756 mg
Stickstoff, gesamt 1,8 g 14,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,3 g 26,6 g
Alanin 0,34 g 2,8 g
Arginin 0,45 g 3,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,53 g 4,2 g
Cystein 0,21 g 1,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,2 g 25,4 g
Glycin 0,37 g 3,0 g
Histidin 0,25 g 2,0 g
Isoleucin 0,40 g 3,2 g
Leucin 0,74 g 6,0 g
Lysin 0,33 g 2,6 g
Methionin 0,19 g 1,5 g
Phenylalanin 0,51 g 4,1 g
Prolin 1,1 g 9,0 g
Serin 0,56 g 4,5 g
Threonin 0,33 g 2,6 g
Tryptophan 0,11 g 0,90 g
Tyrosin 0,32 g 2,5 g
Valin 0,47 g 3,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.