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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Van Köfte (Acem Köftesi)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/16 vollständig (94%)

Rinderhack 1.120 kcal
Menge
500 g
🔗 Rind Hackfleisch, roh BLS

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Reis 59 kcal
Menge
50 g
🔗 Reis poliert, gekocht BLS

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Bulgur 76 kcal
Menge
50 g
🔗 Bulgur (Hartweizen) gekocht BLS

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Schälerbsen 152 kcal
Menge
50 g
🔗 Trockenerbsen, roh CoFID_UK Auto 93%

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Lauch 32 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Lauch, roh Swiss

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Petersilie 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Minze 22 kcal
Menge
0.5 Stück (≈50g)
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch CNF_Canada

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Paprikapulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Tomatenmark 24 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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heiße Fleischbrühe oder Wasser –
Menge
750 ml
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.897 kcal ≈ 474 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.977 kJ 7.907 kJ
Energie (Kilokalorien) 474 kcal 1.897 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 191 g 763 g
Protein (Nx6,25) 32,6 g 130 g
Fett 29,3 g 117 g
Rohasche 2,2 g 8,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 18,9 g 75,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,2 g 24,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,10 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 367 µg 1.466 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 243 µg 970 µg
Retinol 119 µg 474 µg
Beta‑Carotin 1.426 µg 5.702 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 196 µg 782 µg
Vitamin D 1,1 µg 4,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,1 µg 4,3 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,7 mg 10,8 mg
Alpha‑Tocopherol 2,0 mg 8,1 mg
Beta-Tocopherol 0,11 mg 0,42 mg
Gamma-Tocopherol 0,31 mg 1,2 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Alpha-Tocotrienol 0,010 mg 0,04 mg
Vitamin K 149 µg 597 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 146 µg 582 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,6 µg 14,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 0,69 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,45 mg 1,8 mg
Niacin-Äquivalent 14,8 mg 59,3 mg
Niacin 8,7 mg 34,8 mg
Pantothensäure 0,72 mg 2,9 mg
Vitamin B6 342 µg 1.369 µg
Biotin 5,5 µg 22,2 µg
Folat-Äquivalent 71,2 µg 285 µg
Folat 58,1 µg 233 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 5,7 µg 22,7 µg
Vitamin C 51,5 mg 206 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,38 g 1,5 g
Natrium 154 mg 616 mg
Chlorid 163 mg 652 mg
Kalium 706 mg 2.822 mg
Calcium 142 mg 570 mg
Magnesium 80,5 mg 322 mg
Phosphor 288 mg 1.152 mg
Schwefel 10,3 mg 41,2 mg
Eisen 4,0 mg 15,9 mg
Zink 5,9 mg 23,7 mg
Iodid 15,7 µg 62,6 µg
Kupfer 180 µg 721 µg
Mangan 643 µg 2.573 µg
Fluorid 31,0 µg 124 µg
Chrom 7,3 µg 29,3 µg
Molybdän 1,6 µg 6,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,20 g
Zitronensäure 0,04 g 0,15 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,2 g 4,9 g
Glucose 0,60 g 2,4 g
Fructose 0,64 g 2,6 g
Disaccharide, gesamt 0,15 g 0,61 g
Saccharose 0,06 g 0,23 g
Maltose 0,05 g 0,19 g
Lactose 0,04 g 0,17 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,9 g 15,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 6,8 g 27,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,09 g 0,35 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,2 g 4,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,0 g 4,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,51 g 2,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,14 g 0,55 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 13,7 g 54,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,5 g 5,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,17 g 0,70 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 7,6 g 30,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,2 g 12,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,4 g 45,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,0 g 40,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,00 g 4,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,84 g 3,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,82 g 3,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 142 mg 567 mg
Stickstoff, gesamt 4,5 g 18,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 13,2 g 53,0 g
Alanin 2,0 g 8,1 g
Arginin 1,9 g 7,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,7 g 10,9 g
Cystein 0,37 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,1 g 20,3 g
Glycin 1,8 g 7,2 g
Histidin 0,98 g 3,9 g
Isoleucin 1,5 g 6,2 g
Leucin 2,4 g 9,6 g
Lysin 2,7 g 10,8 g
Methionin 0,80 g 3,2 g
Phenylalanin 1,4 g 5,4 g
Prolin 1,6 g 6,5 g
Serin 1,4 g 5,8 g
Threonin 1,4 g 5,6 g
Tryptophan 0,38 g 1,5 g
Tyrosin 1,1 g 4,4 g
Valin 1,7 g 6,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 16 Zutaten (94%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.