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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ungarisches Gulasch Gulyás (2)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Rindergulasch 1.730 kcal
Menge
1 kg
🔗 Rind Gulasch (Bug) geschmort ohne Fett BLS

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Zwiebel 390 kcal
Menge
1 kg
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Schweineschmalz 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Schweineschmalz Swiss

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Paprikapulver edelsüß 142 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Kümmel 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Gewürze, Kümmel USDA_Legacy

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Zitronenschale 29 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

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Tomatenmark 12 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Rinderfond 65 kcal
Menge
500 ml
🔗 Suppe, Rinderfond, hausgemacht CNF_Canada

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
1 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.797 kcal ≈ 699 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.923 kJ 11.692 kJ
Energie (Kilokalorien) 699 kcal 2.796 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 530 g 2.118 g
Protein (Nx6,25) 79,6 g 318 g
Fett 30,6 g 123 g
Rohasche 2,7 g 10,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 20,5 g 82,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 12,4 g 49,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 37,7 µg 151 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 24,3 µg 97,3 µg
Retinol 13,5 µg 54,1 µg
Beta‑Carotin 145 µg 578 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 40,2 µg 161 µg
Vitamin D 1,5 µg 6,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,2 µg 4,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,1 mg 20,5 mg
Alpha‑Tocopherol 1,4 mg 5,6 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,10 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,06 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,005 mg
Vitamin K 0,13 µg 0,51 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,13 µg 0,51 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,28 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,67 mg 2,7 mg
Niacin-Äquivalent 25,6 mg 102 mg
Niacin 11,2 mg 44,9 mg
Pantothensäure 3,1 mg 12,3 mg
Vitamin B6 408 µg 1.634 µg
Biotin 0,28 µg 1,1 µg
Folat-Äquivalent 86,7 µg 347 µg
Folat 12,7 µg 50,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,2 µg 12,7 µg
Vitamin C 47,9 mg 192 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,31 g 1,2 g
Natrium 136 mg 546 mg
Chlorid 69,5 mg 278 mg
Kalium 1.014 mg 4.057 mg
Calcium 142 mg 568 mg
Magnesium 106 mg 425 mg
Phosphor 484 mg 1.938 mg
Schwefel 0,94 mg 3,8 mg
Eisen 9,3 mg 37,2 mg
Zink 20,2 mg 80,9 mg
Iodid 3,8 µg 15,3 µg
Kupfer 275 µg 1.099 µg
Mangan 82,7 µg 331 µg
Fluorid 75,3 µg 301 µg
Chrom 15,5 µg 62,0 µg
Molybdän 0,28 µg 1,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,10 g
Zitronensäure 0,02 g 0,07 g
Milchsäure 0,000 g 0,002 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,51 g 2,0 g
Glucose 0,22 g 0,89 g
Fructose 0,29 g 1,1 g
Disaccharide, gesamt 0,004 g 0,02 g
Saccharose 0,004 g 0,02 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 14,4 g 57,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,06 g 0,25 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,01 g 0,05 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,17 g 0,66 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 11,9 g 47,5 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,0 g 15,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,2 g 8,9 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,2 g 48,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,3 g 25,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,5 g 9,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,18 g 0,70 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,68 g 2,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,7 g 6,7 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,13 g 0,50 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 224 mg 897 mg
Stickstoff, gesamt 11,5 g 46,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 34,9 g 139 g
Alanin 5,4 g 21,7 g
Arginin 4,9 g 19,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 7,7 g 30,7 g
Cystein 0,93 g 3,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 13,5 g 53,9 g
Glycin 5,0 g 20,1 g
Histidin 2,7 g 10,9 g
Isoleucin 4,1 g 16,3 g
Leucin 6,7 g 26,6 g
Lysin 6,9 g 27,6 g
Methionin 2,1 g 8,2 g
Phenylalanin 3,4 g 13,5 g
Prolin 4,0 g 15,8 g
Serin 3,5 g 13,8 g
Threonin 3,7 g 14,9 g
Tryptophan 0,90 g 3,6 g
Tyrosin 2,7 g 10,9 g
Valin 4,5 g 17,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.