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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ukrainischer Rote-Bete-Borscht

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)

Rinderknochenbrühe –
Menge
1.5 l
⚠ nicht verknüpft

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Rote Bete 84 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Rote Bete, eingelegt, abgetropft CoFID_UK

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Kohl 90 kcal
Menge
300 g
🔗 Weißkohl LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Kartoffel 374 kcal
Menge
3 Stück (≈450g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Paprikapulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Essig 8 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Branntweinessig BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Dill 8 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Dill, frisch CoFID_UK

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Saurer Sahne 268 kcal
Menge
200 ml
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Gesamt (4 Portionen) 1.053 kcal ≈ 263 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.101 kJ 4.402 kJ
Energie (Kilokalorien) 263 kcal 1.051 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 407 g 1.630 g
Protein (Nx6,25) 7,2 g 28,9 g
Fett 7,1 g 28,3 g
Alkohol (Ethanol) 0,006 g 0,02 g
Rohasche 1,0 g 4,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 39,3 g 157 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,7 g 34,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,61 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 559 µg 2.235 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 279 µg 1.117 µg
Beta‑Carotin 2.822 µg 11.288 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.340 µg 13.359 µg
Vitamin D 0,05 µg 0,20 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 5,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,08 mg 0,32 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 1,6 µg 6,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,6 µg 6,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 0,49 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,11 mg
Niacin-Äquivalent 0,85 mg 3,4 mg
Niacin 0,57 mg 2,3 mg
Pantothensäure 0,71 mg 2,9 mg
Vitamin B6 187 µg 748 µg
Biotin 0,38 µg 1,5 µg
Folat-Äquivalent 55,5 µg 222 µg
Folat 17,0 µg 67,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,10 µg 0,40 µg
Vitamin C 78,1 mg 312 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,07 g 0,27 g
Natrium 25,3 mg 101 mg
Chlorid 77,6 mg 310 mg
Kalium 604 mg 2.416 mg
Calcium 164 mg 654 mg
Magnesium 65,3 mg 261 mg
Phosphor 61,7 mg 247 mg
Eisen 1,2 mg 4,6 mg
Zink 0,67 mg 2,7 mg
Iodid 3,9 µg 15,5 µg
Kupfer 114 µg 455 µg
Mangan 129 µg 515 µg
Fluorid 11,4 µg 45,6 µg
Chrom 1,4 µg 5,6 µg
Molybdän 7,6 µg 30,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,58 g 2,3 g
Zitronensäure 0,002 g 0,009 g
Milchsäure 0,002 g 0,009 g
Äpfelsäure 0,009 g 0,04 g
Weinsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,0 g 4,2 g
Glucose 0,58 g 2,3 g
Fructose 0,46 g 1,8 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 5,0 g
Saccharose 1,3 g 5,0 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 18,7 g 74,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 19,3 g 77,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,7 g 6,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,5 g 5,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,14 g 0,54 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,19 g 0,74 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,10 g 0,42 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,36 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,84 g 3,4 g
Alanin 0,09 g 0,38 g
Arginin 0,15 g 0,61 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,51 g 2,1 g
Cystein 0,05 g 0,18 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,45 g 1,8 g
Glycin 0,09 g 0,38 g
Histidin 0,07 g 0,28 g
Isoleucin 0,08 g 0,33 g
Leucin 0,14 g 0,56 g
Lysin 0,17 g 0,69 g
Methionin 0,02 g 0,09 g
Phenylalanin 0,10 g 0,42 g
Prolin 0,10 g 0,38 g
Serin 0,11 g 0,42 g
Threonin 0,09 g 0,37 g
Tryptophan 0,03 g 0,14 g
Tyrosin 0,10 g 0,42 g
Valin 0,13 g 0,51 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 15 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.