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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ukrainischer Hirsebrei Kulesch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Hirse 515 kcal
Menge
150 g
🔗 Hirse BEDCA_ES Auto 97%

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Kartoffel 498 kcal
Menge
4 Stück (≈600g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Bauchspeck 458 kcal
Menge
150 g
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Wasser 0 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Schmalz 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Bratenfett, 100 % Fett Matvaretabellen_NO Auto 93%

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Gesamt (4 Portionen) 1.697 kcal ≈ 424 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.776 kJ 7.104 kJ
Energie (Kilokalorien) 424 kcal 1.697 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 571 g 2.285 g
Protein (Nx6,25) 15,4 g 61,7 g
Fett 15,1 g 60,5 g
Rohasche 3,0 g 12,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 54,5 g 218 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,7 g 26,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 97,0 µg 388 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 50,5 µg 202 µg
Retinol 4,4 µg 17,4 µg
Beta‑Carotin 520 µg 2.079 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 72,0 µg 288 µg
Vitamin D 0,13 µg 0,51 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,13 µg 0,51 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,0 mg 4,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,39 mg 1,6 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,22 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,002 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin K 60,7 µg 243 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 59,7 µg 239 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,0 µg 4,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,21 mg 0,84 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 0,41 mg
Niacin-Äquivalent 4,0 mg 15,9 mg
Niacin 1,9 mg 7,8 mg
Pantothensäure 0,87 mg 3,5 mg
Vitamin B6 344 µg 1.374 µg
Biotin 0,60 µg 2,4 µg
Folat-Äquivalent 51,2 µg 205 µg
Folat 36,4 µg 146 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,09 µg 0,36 µg
Vitamin C 46,5 mg 186 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,6 g 6,3 g
Natrium 630 mg 2.521 mg
Chlorid 1.229 mg 4.917 mg
Kalium 770 mg 3.080 mg
Calcium 62,1 mg 248 mg
Magnesium 90,9 mg 364 mg
Phosphor 105 mg 420 mg
Eisen 2,1 mg 8,4 mg
Zink 1,5 mg 6,0 mg
Iodid 7,1 µg 28,5 µg
Kupfer 186 µg 744 µg
Mangan 313 µg 1.251 µg
Fluorid 23,0 µg 92,0 µg
Chrom 2,2 µg 8,8 µg
Molybdän 10,2 µg 40,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 5,7 g
Glucose 0,80 g 3,2 g
Fructose 0,63 g 2,5 g
Disaccharide, gesamt 0,22 g 0,87 g
Saccharose 0,22 g 0,87 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,1 g 16,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 25,5 g 102 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 2,6 g 10,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,3 g 9,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,23 g 0,91 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,5 g 14,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,0 g 7,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,3 g 5,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,6 g 14,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,21 g 0,83 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,23 g 0,92 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,2 g 12,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,98 g 3,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,84 g 3,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,77 g 3,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, sonstige 0,48 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 27,8 mg 111 mg
Stickstoff, gesamt 1,7 g 6,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,2 g 16,7 g
Alanin 0,59 g 2,4 g
Arginin 0,80 g 3,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,3 g 5,3 g
Cystein 0,14 g 0,56 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,7 g 6,7 g
Glycin 0,55 g 2,2 g
Histidin 0,36 g 1,4 g
Isoleucin 0,44 g 1,8 g
Leucin 0,74 g 3,0 g
Lysin 0,82 g 3,3 g
Methionin 0,23 g 0,92 g
Phenylalanin 0,45 g 1,8 g
Prolin 0,53 g 2,1 g
Serin 0,46 g 1,8 g
Threonin 0,47 g 1,9 g
Tryptophan 0,13 g 0,53 g
Tyrosin 0,40 g 1,6 g
Valin 0,54 g 2,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.