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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ugandisches Matoke klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Grüne Kochbananen –
Menge
1 kg
⚠ nicht verknüpft

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Zitrone 12 kcal
Menge
0.5 Stück (≈30g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Erdnussmus 353 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Erdnussbutter, fein (einschl. USDA-Ernährungsprogramm) USDA_Legacy

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Gemüsebrühe 10 kcal
Menge
250 ml
🔗 Gemüsebrühe BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 718 kcal ≈ 180 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 748 kJ 2.992 kJ
Energie (Kilokalorien) 179 kcal 718 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 263 g 1.051 g
Protein (Nx6,25) 4,3 g 17,2 g
Fett 15,2 g 60,9 g
Alkohol (Ethanol) 0,002 g 0,006 g
Rohasche 0,74 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 7,8 g 31,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,2 g 8,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,45 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 14,3 µg 57,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 6,6 µg 26,5 µg
Beta‑Carotin 82,9 µg 332 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,6 µg 18,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,7 mg 10,9 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 6,2 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 2,7 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Vitamin K 9,1 µg 36,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,1 µg 36,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,16 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,10 mg
Niacin-Äquivalent 0,27 mg 1,1 mg
Niacin 0,31 mg 1,3 mg
Pantothensäure 0,10 mg 0,39 mg
Vitamin B6 10,8 µg 43,1 µg
Biotin 0,08 µg 0,30 µg
Folat-Äquivalent 7,9 µg 31,5 µg
Folat 0,47 µg 1,9 µg
Vitamin C 19,6 mg 78,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,50 g 2,0 g
Natrium 201 mg 805 mg
Chlorid 52,8 mg 211 mg
Kalium 59,4 mg 238 mg
Calcium 30,2 mg 121 mg
Magnesium 36,6 mg 146 mg
Phosphor 11,3 mg 45,4 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 0,13 mg 0,53 mg
Zink 0,07 mg 0,30 mg
Iodid 0,90 µg 3,6 µg
Kupfer 12,9 µg 51,5 µg
Mangan 6,3 µg 25,2 µg
Fluorid 0,75 µg 3,0 µg
Chrom 0,08 µg 0,32 µg
Molybdän 0,05 µg 0,21 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,35 g 1,4 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,31 g 1,2 g
Glucose 0,19 g 0,75 g
Fructose 0,12 g 0,48 g
Disaccharide, gesamt 0,27 g 1,1 g
Saccharose 0,27 g 1,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,0 g 16,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,10 g 0,39 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,06 g 0,26 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,66 g 2,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,13 g 0,52 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,3 g 17,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 16,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 8,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,64 g 2,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,64 g 2,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,4 g 5,7 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 0,92 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,07 g 0,28 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,06 g 0,22 g
Alanin 0,02 g 0,06 g
Arginin 0,009 g 0,04 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,08 g
Cystein 0,001 g 0,003 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,07 g 0,30 g
Glycin 0,01 g 0,05 g
Histidin 0,001 g 0,003 g
Isoleucin 0,008 g 0,03 g
Leucin 0,01 g 0,06 g
Lysin 0,009 g 0,04 g
Methionin 0,001 g 0,003 g
Phenylalanin 0,009 g 0,03 g
Prolin 0,009 g 0,04 g
Serin 0,008 g 0,03 g
Threonin 0,007 g 0,03 g
Tyrosin 0,007 g 0,03 g
Valin 0,009 g 0,03 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.