🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Türkisches Lahmacun mit Rind
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/16 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.047 |
| Wasser | 150 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Olivenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Olivenöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
270 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Rinderhack | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
672 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
39 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
6 |
| Tomate | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
17 |
| Paprikaschote | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
33 |
| Petersilie | 1 Bund (≈40g) |
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13 |
| Paprikapulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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16 |
| Chilipulver | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Zitronensaft | etwas |
🔗 Zitronensaft
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salatblatt | nach Bedarf |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gurke | nach Bedarf |
🔗 Gurke roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Tomate | nach Bedarf |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.120 kcal
≈ 530 kcal / Portion
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Tomate
17 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Keine Ergebnisse
Paprikaschote
33 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Keine Ergebnisse
Paprikapulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Chilipulver
7 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Tomate
–
Menge
nach Bedarf
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Gesamt (4 Portionen)
2.120 kcal
≈ 530 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.225 kJ | 8.898 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 530 kcal | 2.120 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 173 g | 694 g |
| Protein (Nx6,25) | 24,8 g | 99,3 g |
| Fett | 21,2 g | 84,6 g |
| Rohasche | 1,5 g | 5,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 57,3 g | 229 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,5 g | 26,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 107 µg | 429 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 60,7 µg | 243 µg |
| Retinol | 14,3 µg | 57,0 µg |
| Beta‑Carotin | 530 µg | 2.121 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 58,6 µg | 234 µg |
| Vitamin D | 0,44 µg | 1,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,44 µg | 1,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,8 mg | 11,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,2 mg | 8,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,21 mg | 0,83 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,26 mg | 1,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,38 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,002 mg | 0,009 mg |
| Vitamin K | 63,4 µg | 254 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 62,7 µg | 251 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,77 µg | 3,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,24 mg | 0,95 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,24 mg | 0,95 mg |
| Niacin-Äquivalent | 10,7 mg | 43,0 mg |
| Niacin | 6,0 mg | 24,1 mg |
| Pantothensäure | 0,47 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B6 | 248 µg | 991 µg |
| Biotin | 2,7 µg | 10,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 42,3 µg | 169 µg |
| Folat | 34,9 µg | 140 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,2 µg | 12,9 µg |
| Vitamin C | 44,0 mg | 176 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,22 g | 0,88 g |
| Natrium | 88,2 mg | 353 mg |
| Chlorid | 149 mg | 598 mg |
| Kalium | 425 mg | 1.701 mg |
| Calcium | 63,6 mg | 255 mg |
| Magnesium | 47,3 mg | 189 mg |
| Phosphor | 212 mg | 848 mg |
| Schwefel | 94,5 mg | 378 mg |
| Eisen | 2,7 mg | 10,7 mg |
| Zink | 3,8 mg | 15,2 mg |
| Iodid | 3,8 µg | 15,2 µg |
| Kupfer | 168 µg | 671 µg |
| Mangan | 622 µg | 2.486 µg |
| Fluorid | 9,7 µg | 38,6 µg |
| Chrom | 3,1 µg | 12,5 µg |
| Molybdän | 0,11 µg | 0,43 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,14 g | 0,57 g |
| Glucose | 0,09 g | 0,37 g |
| Fructose | 0,06 g | 0,23 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,32 g | 1,3 g |
| Saccharose | 0,10 g | 0,40 g |
| Maltose | 0,23 g | 0,90 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,7 g | 15,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 52,6 g | 210 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,3 g | 5,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,2 g | 12,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,38 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,05 g | 0,19 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,5 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,2 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 6,6 g | 26,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,0 g | 16,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,14 g | 0,54 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,8 g | 7,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 11,4 g | 45,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,55 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,4 g | 41,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,3 g | 5,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,2 g | 4,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,1 g | 4,6 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,08 g | 0,33 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 45,8 mg | 183 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,8 g | 15,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 9,7 g | 38,7 g |
| Alanin | 1,4 g | 5,4 g |
| Arginin | 1,4 g | 5,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,8 g | 7,2 g |
| Cystein | 0,37 g | 1,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,7 g | 22,9 g |
| Glycin | 1,3 g | 5,3 g |
| Histidin | 0,75 g | 3,0 g |
| Isoleucin | 1,1 g | 4,5 g |
| Leucin | 1,9 g | 7,5 g |
| Lysin | 1,7 g | 6,8 g |
| Methionin | 0,57 g | 2,3 g |
| Phenylalanin | 1,1 g | 4,5 g |
| Prolin | 1,9 g | 7,5 g |
| Serin | 1,2 g | 4,7 g |
| Threonin | 1,0 g | 4,0 g |
| Tryptophan | 0,29 g | 1,2 g |
| Tyrosin | 0,82 g | 3,3 g |
| Valin | 1,2 g | 4,9 g |
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16 von 16 Zutaten (100%)
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