🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Türkischer Çökelek Frischkäse
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/4 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Joghurt | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
670 |
| Wasser | 1 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Zitronensaft | 1 EL (≈15g) |
🔗 Zitronensaft
BLS
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5 |
| Gesamt (4 Portionen) |
675 kcal
≈ 169 kcal / Portion
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Gesamt (4 Portionen)
675 kcal
≈ 169 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 705 kJ | 2.820 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 169 kcal | 675 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 470 g | 1.880 g |
| Protein (Nx6,25) | 10,0 g | 39,9 g |
| Fett | 8,7 g | 34,6 g |
| Rohasche | 3,4 g | 13,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 10,4 g | 41,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 2,9 g | 11,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 103 µg | 410 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 100 µg | 400 µg |
| Retinol | 97,5 µg | 390 µg |
| Beta‑Carotin | 30,1 µg | 120 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,30 µg | 1,2 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,25 mg | 1,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,25 mg | 1,0 mg |
| Vitamin K | 2,8 µg | 11,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,47 µg | 1,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,3 µg | 9,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,002 mg | 0,006 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,47 mg | 1,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,4 mg | 13,7 mg |
| Niacin | 1,1 mg | 4,3 mg |
| Pantothensäure | 1,2 mg | 4,8 mg |
| Vitamin B6 | 182 µg | 727 µg |
| Biotin | 4,3 µg | 17,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 16,1 µg | 64,6 µg |
| Folat | 16,1 µg | 64,6 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,52 µg | 2,1 µg |
| Vitamin C | 1,5 mg | 6,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,5 g | 5,9 g |
| Natrium | 583 mg | 2.331 mg |
| Chlorid | 998 mg | 3.991 mg |
| Kalium | 437 mg | 1.748 mg |
| Calcium | 291 mg | 1.163 mg |
| Magnesium | 30,9 mg | 124 mg |
| Phosphor | 267 mg | 1.067 mg |
| Schwefel | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 0,06 mg | 0,24 mg |
| Zink | 0,98 mg | 3,9 mg |
| Iodid | 10,5 µg | 41,8 µg |
| Kupfer | 37,9 µg | 152 µg |
| Mangan | 9,4 µg | 37,4 µg |
| Fluorid | 35,4 µg | 142 µg |
| Chrom | 0,10 µg | 0,40 µg |
| Molybdän | 10,9 µg | 43,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,03 g | 0,10 g |
| Zitronensäure | 0,63 g | 2,5 g |
| Milchsäure | 2,2 g | 8,8 g |
| Äpfelsäure | 0,008 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,0 g | 8,1 g |
| Glucose | 0,02 g | 0,09 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,09 g |
| Galactose | 2,0 g | 7,9 g |
| Disaccharide, gesamt | 8,4 g | 33,5 g |
| Saccharose | 0,02 g | 0,07 g |
| Lactose | 8,4 g | 33,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 10,4 g | 41,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,005 g | 0,02 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,003 g | 0,01 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,002 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,7 g | 22,7 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,23 g | 0,90 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,90 g | 3,6 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,9 g | 11,7 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,2 g | 8,7 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,13 g | 0,50 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,0 g | 8,1 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,23 g | 0,93 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,21 g | 0,83 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 22,5 mg | 89,8 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,6 g | 6,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,6 g | 18,4 g |
| Alanin | 0,35 g | 1,4 g |
| Arginin | 0,35 g | 1,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,80 g | 3,2 g |
| Cystein | 0,000 g | 0,002 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,2 g | 8,9 g |
| Glycin | 0,20 g | 0,81 g |
| Histidin | 0,28 g | 1,1 g |
| Isoleucin | 0,53 g | 2,1 g |
| Leucin | 0,98 g | 3,9 g |
| Lysin | 0,85 g | 3,4 g |
| Methionin | 0,25 g | 1,0 g |
| Phenylalanin | 0,48 g | 1,9 g |
| Prolin | 1,0 g | 4,0 g |
| Serin | 0,55 g | 2,2 g |
| Threonin | 0,43 g | 1,7 g |
| Tryptophan | 0,15 g | 0,60 g |
| Tyrosin | 0,45 g | 1,8 g |
| Valin | 0,63 g | 2,5 g |
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