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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Türkische Mantı Kayseri-Art

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
150 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Lammhackfleisch 624 kcal
Menge
300 g
🔗 Lammhackfleisch, geschmort CoFID_UK

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Pinienkerne 103 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Pinienkerne Swiss

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Minze 13 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch CNF_Canada

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Joghurt 335 kcal
Menge
500 g
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Paprikapulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Getrocknete Minze 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Minze, getrocknet CoFID_UK

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Sumach –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 3.391 kcal ≈ 848 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.564 kJ 14.258 kJ
Energie (Kilokalorien) 848 kcal 3.390 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 276 g 1.103 g
Protein (Nx6,25) 42,3 g 169 g
Fett 29,4 g 118 g
Rohasche 3,3 g 13,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 98,5 g 394 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,9 g 35,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,4 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 198 µg 791 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 190 µg 761 µg
Retinol 184 µg 734 µg
Beta‑Carotin 83,5 µg 334 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 9,4 µg 37,6 µg
Vitamin D 0,72 µg 2,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,34 µg 1,4 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,9 mg 7,7 mg
Alpha‑Tocopherol 1,0 mg 4,0 mg
Beta-Tocopherol 0,29 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,19 mg 0,76 mg
Delta-Tocopherol 0,13 mg 0,50 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,03 mg
Vitamin K 6,5 µg 26,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,1 µg 8,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,3 µg 17,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,36 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,39 mg 1,6 mg
Niacin-Äquivalent 6,7 mg 26,8 mg
Niacin 2,7 mg 11,0 mg
Pantothensäure 1,2 mg 4,7 mg
Vitamin B6 228 µg 913 µg
Biotin 6,2 µg 24,6 µg
Folat-Äquivalent 67,9 µg 271 µg
Folat 50,7 µg 203 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,1 µg 8,3 µg
Vitamin C 3,9 mg 15,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 5,5 g
Natrium 555 mg 2.219 mg
Chlorid 975 mg 3.900 mg
Kalium 532 mg 2.128 mg
Calcium 231 mg 926 mg
Magnesium 87,2 mg 349 mg
Phosphor 335 mg 1.340 mg
Schwefel 159 mg 636 mg
Eisen 2,1 mg 8,4 mg
Zink 1,9 mg 7,6 mg
Iodid 15,2 µg 60,6 µg
Kupfer 190 µg 762 µg
Mangan 782 µg 3.127 µg
Fluorid 27,3 µg 109 µg
Chrom 1,0 µg 4,0 µg
Molybdän 5,6 µg 22,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,23 g 0,92 g
Milchsäure 1,1 g 4,4 g
Äpfelsäure 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,1 g 4,5 g
Glucose 0,11 g 0,44 g
Fructose 0,04 g 0,16 g
Galactose 0,99 g 4,0 g
Disaccharide, gesamt 4,8 g 19,1 g
Saccharose 0,17 g 0,67 g
Maltose 0,38 g 1,5 g
Lactose 4,2 g 17,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,6 g 34,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 87,8 g 351 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 2,1 g 8,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,6 g 18,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,01 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 2,5 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 2,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,2 g 40,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,61 g 2,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,19 g 0,76 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,46 g 1,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,5 g 6,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,9 g 19,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,4 g 5,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,5 g 18,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,11 g 0,43 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,5 g 14,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 8,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,0 g 7,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 87,4 mg 349 mg
Stickstoff, gesamt 3,5 g 14,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 7,4 g 29,7 g
Alanin 0,72 g 2,9 g
Arginin 0,86 g 3,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,2 g 4,8 g
Cystein 0,36 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 6,4 g 25,7 g
Glycin 0,70 g 2,8 g
Histidin 0,52 g 2,1 g
Isoleucin 0,88 g 3,5 g
Leucin 1,6 g 6,5 g
Lysin 0,87 g 3,5 g
Methionin 0,43 g 1,7 g
Phenylalanin 1,1 g 4,3 g
Prolin 2,3 g 9,2 g
Serin 1,1 g 4,5 g
Threonin 0,71 g 2,8 g
Tryptophan 0,26 g 1,0 g
Tyrosin 0,69 g 2,8 g
Valin 1,0 g 4,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 15 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.