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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Türkische Çiğ Köfte vegan

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/16 vollständig (88%)

Bulgur 380 kcal
Menge
250 g
🔗 Bulgur (Hartweizen) gekocht BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
200 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Tomatenmark 24 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Paprikamark 13 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Paprikapaste (Massa de pimentão) PortFIR_PT Auto 93%

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Isot –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

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Granatapfelsirup 80 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sirup, Grenadine CNF_Canada Auto 93%

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Olivenöl 450 kcal
Menge
50 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Zitrone 12 kcal
Menge
0.5 Stück (≈30g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Sumach –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Frühlingszwiebel 14 kcal
Menge
3 Stück (≈45g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Glatte Petersilie 5 kcal
Menge
0.5 Bund (≈15g)
🔗 Glatte Petersilie, frisch, roh AFCD_AU

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Eisbergsalat 15 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Eisbergsalat roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.059 kcal ≈ 265 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.108 kJ 4.431 kJ
Energie (Kilokalorien) 265 kcal 1.060 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 170 g 679 g
Protein (Nx6,25) 5,0 g 19,9 g
Fett 13,7 g 54,8 g
Alkohol (Ethanol) 0,002 g 0,006 g
Rohasche 1,9 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 27,9 g 112 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,4 g 17,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,57 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 26,6 µg 107 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 13,3 µg 53,2 µg
Beta‑Carotin 149 µg 598 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 24,5 µg 98,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,8 mg 15,0 mg
Alpha‑Tocopherol 3,5 mg 14,0 mg
Beta-Tocopherol 0,20 mg 0,82 mg
Gamma-Tocopherol 0,57 mg 2,3 mg
Delta-Tocopherol 0,009 mg 0,04 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,07 mg
Vitamin K 15,8 µg 63,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 15,8 µg 63,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,03 µg 0,10 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,13 mg 0,51 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,16 mg
Niacin-Äquivalent 2,3 mg 9,4 mg
Niacin 1,5 mg 6,2 mg
Pantothensäure 0,35 mg 1,4 mg
Vitamin B6 123 µg 493 µg
Biotin 2,6 µg 10,2 µg
Folat-Äquivalent 28,4 µg 114 µg
Folat 21,0 µg 84,1 µg
Vitamin C 32,1 mg 128 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 5,1 g
Natrium 511 mg 2.043 mg
Chlorid 798 mg 3.191 mg
Kalium 287 mg 1.150 mg
Calcium 62,0 mg 248 mg
Magnesium 51,8 mg 207 mg
Phosphor 102 mg 408 mg
Schwefel 40,9 mg 164 mg
Eisen 0,80 mg 3,2 mg
Zink 0,56 mg 2,2 mg
Iodid 1,2 µg 4,9 µg
Kupfer 133 µg 531 µg
Mangan 786 µg 3.144 µg
Fluorid 6,0 µg 24,0 µg
Chrom 3,0 µg 12,1 µg
Molybdän 1,0 µg 4,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,20 g
Zitronensäure 0,40 g 1,6 g
Milchsäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,1 g 8,5 g
Glucose 1,0 g 4,0 g
Fructose 1,1 g 4,4 g
Disaccharide, gesamt 0,71 g 2,9 g
Saccharose 0,46 g 1,8 g
Maltose 0,24 g 0,95 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,8 g 31,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 17,7 g 70,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,80 g 3,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,77 g 3,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,52 g 2,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,69 g 2,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,75 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,7 g 6,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,39 g 1,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,4 g 37,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,0 g 35,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 4,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 0,46 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,12 g 0,46 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,1 g 4,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 4,4 g
Fettsäuren, sonstige 0,13 g 0,54 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,009 mg 0,03 mg
Stickstoff, gesamt 0,65 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,1 g 4,5 g
Alanin 0,13 g 0,53 g
Arginin 0,18 g 0,74 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,26 g 1,0 g
Cystein 0,08 g 0,33 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 4,9 g
Glycin 0,15 g 0,62 g
Histidin 0,08 g 0,33 g
Isoleucin 0,14 g 0,55 g
Leucin 0,25 g 0,98 g
Lysin 0,11 g 0,44 g
Methionin 0,05 g 0,21 g
Phenylalanin 0,18 g 0,70 g
Prolin 0,38 g 1,5 g
Serin 0,18 g 0,70 g
Threonin 0,11 g 0,45 g
Tryptophan 0,05 g 0,21 g
Tyrosin 0,10 g 0,41 g
Valin 0,17 g 0,68 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 16 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.