Tschechischer Scheiterhaufen Žemlovka

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die altbackenen Brötchen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen und grob raspeln oder in feine Scheiben hobeln. Eine Auflaufform großzügig mit Butter einfetten.

2. 2

   In einer Rührschüssel die Milch mit den Eiern, der Hälfte des Zuckers und dem Vanillezucker gut verquirlen.

3. 3

   Die Brötchenscheiben kurz in die Eiermilch tauchen, sodass sie sich vollsaugen, aber nicht zerfallen. Den Boden der Auflaufform mit einer Schicht der getränkten Brötchen auslegen.

4. 4

   Darauf eine Schicht der vorbereiteten Äpfel verteilen. Mit etwas Zimt, dem restlichen Zucker und nach Belieben mit Rosinen bestreuen.

5. 5

   Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind, dabei mit einer Schicht Brötchen abschließen.

6. 6

   Die restliche Eiermilch (falls übrig) über den Auflauf gießen und Butterflöckchen auf der Oberfläche verteilen.

7. 7

   Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) für ca. 30–40 Minuten goldbraun backen.

8. 8

   Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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Scheiterhaufen Mehlspeise – Foto: User:Panzi (PUBLIC DOMAIN)

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