🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Trinidadisches Bake and Shark
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 17/20 vollständig (85%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Hefe | 7 g |
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9 |
| Zucker | 10 g |
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40 |
| Salz | 5 g |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Wasser | 250 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Öl | 50 ml |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Hai-Fleisch | 400 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zitrone | 1 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
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24 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Thymian | 1 Zweig (≈1g) |
🔗 Thymian, roh
Swiss
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1 |
| Scotch Bonnet | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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7 |
| Mayonnaise | 100 ml |
🔗 Mayonnaise
Swiss
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693 |
| Senf | etwas |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Ketchup | etwas |
🔗 Ketchup
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salatblatt | – |
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– |
| Tomate | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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17 |
| Ananas | 1 Scheibe (≈35g) |
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16 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.598 kcal
≈ 650 kcal / Portion
|
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Öl
–
Menge
50 ml
⚠ nicht verknüpft
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Hai-Fleisch
–
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft
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Scotch Bonnet
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Tomate
17 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Gesamt (4 Portionen)
2.598 kcal
≈ 650 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.733 kJ | 10.933 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 649 kcal | 2.597 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 160 g | 642 g |
| Protein (Nx6,25) | 16,5 g | 66,0 g |
| Fett | 20,5 g | 81,9 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,004 g | 0,02 g |
| Rohasche | 2,1 g | 8,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 95,6 g | 382 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,1 g | 32,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,97 g | 3,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 7,8 µg | 31,3 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 4,8 µg | 19,3 µg |
| Retinol | 2,3 µg | 9,0 µg |
| Beta‑Carotin | 33,0 µg | 132 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 19,2 µg | 76,9 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 11,7 mg | 46,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,54 mg | 2,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,29 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,13 mg | 0,53 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,13 mg | 0,50 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,002 mg | 0,007 mg |
| Vitamin K | 0,86 µg | 3,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,86 µg | 3,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,35 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,11 mg | 0,45 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,8 mg | 19,1 mg |
| Niacin | 2,3 mg | 9,2 mg |
| Pantothensäure | 0,53 mg | 2,1 mg |
| Vitamin B6 | 152 µg | 608 µg |
| Biotin | 2,7 µg | 10,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 44,2 µg | 177 µg |
| Folat | 36,7 µg | 147 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,10 µg | 0,39 µg |
| Vitamin C | 20,2 mg | 80,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,6 g | 6,2 g |
| Natrium | 620 mg | 2.481 mg |
| Chlorid | 1.037 mg | 4.147 mg |
| Kalium | 287 mg | 1.149 mg |
| Calcium | 52,4 mg | 210 mg |
| Magnesium | 42,0 mg | 168 mg |
| Phosphor | 153 mg | 613 mg |
| Schwefel | 158 mg | 632 mg |
| Eisen | 1,7 mg | 6,8 mg |
| Zink | 1,1 mg | 4,4 mg |
| Iodid | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Kupfer | 185 µg | 738 µg |
| Mangan | 871 µg | 3.483 µg |
| Fluorid | 2,9 µg | 11,6 µg |
| Chrom | 0,76 µg | 3,0 µg |
| Molybdän | 0,63 µg | 2,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,76 g | 3,1 g |
| Äpfelsäure | 0,04 g | 0,17 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,95 g | 3,8 g |
| Glucose | 0,50 g | 2,0 g |
| Fructose | 0,46 g | 1,8 g |
| Disaccharide, gesamt | 3,5 g | 13,9 g |
| Saccharose | 3,1 g | 12,5 g |
| Maltose | 0,38 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,6 g | 26,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 88,2 g | 353 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,9 g | 7,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,9 g | 19,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,22 g | 0,90 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,11 g | 0,44 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,5 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,1 g | 8,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,19 g | 0,74 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | 0,000 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,5 g | 34,1 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,15 g | 0,61 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 8,5 g | 34,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,3 g | 5,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,64 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,0 g | 15,9 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 17,5 mg | 70,0 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,5 g | 9,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,4 g | 17,6 g |
| Alanin | 0,44 g | 1,7 g |
| Arginin | 0,59 g | 2,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,63 g | 2,5 g |
| Cystein | 0,32 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,1 g | 20,3 g |
| Glycin | 0,54 g | 2,2 g |
| Histidin | 0,35 g | 1,4 g |
| Isoleucin | 0,52 g | 2,1 g |
| Leucin | 1,0 g | 4,0 g |
| Lysin | 0,35 g | 1,4 g |
| Methionin | 0,25 g | 0,98 g |
| Phenylalanin | 0,73 g | 2,9 g |
| Prolin | 1,7 g | 6,9 g |
| Serin | 0,71 g | 2,8 g |
| Threonin | 0,42 g | 1,7 g |
| Tryptophan | 0,15 g | 0,61 g |
| Tyrosin | 0,40 g | 1,6 g |
| Valin | 0,62 g | 2,5 g |
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17 von 20 Zutaten (85%)
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