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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditionelles Scouse (Liverpooler Eintopf)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Rindfleisch 835 kcal
Menge
500 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Kartoffel 830 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Karotte 210 kcal
Menge
500 g
🔗 Karotte, roh Swiss

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Fleischbrühe 30 kcal
Menge
1 l
🔗 Fleischbrühe (Rind) BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Optional: Frische Kräuter wie Rosmarin oder Petersilie –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 2.253 kcal ≈ 563 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.372 kJ 9.486 kJ
Energie (Kilokalorien) 563 kcal 2.253 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 680 g 2.719 g
Protein (Nx6,25) 39,9 g 159 g
Fett 17,7 g 70,7 g
Rohasche 7,1 g 28,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 57,5 g 230 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,0 g 32,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1.752 µg 7.007 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 880 µg 3.520 µg
Retinol 7,5 µg 30,0 µg
Beta‑Carotin 8.819 µg 35.275 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 10.409 µg 41.637 µg
Vitamin D 0,53 µg 2,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,53 µg 2,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,7 mg 10,6 mg
Alpha‑Tocopherol 2,3 mg 9,1 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 2,7 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,10 mg
Vitamin K 25,1 µg 100 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 25,1 µg 100 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,35 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,37 mg 1,5 mg
Niacin-Äquivalent 16,7 mg 66,8 mg
Niacin 9,4 mg 37,4 mg
Pantothensäure 2,8 mg 11,2 mg
Vitamin B6 671 µg 2.685 µg
Biotin 0,75 µg 3,0 µg
Folat-Äquivalent 129 µg 515 µg
Folat 39,8 µg 159 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,0 µg 8,0 µg
Vitamin C 54,8 mg 219 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,9 g 7,4 g
Natrium 730 mg 2.920 mg
Chlorid 173 mg 691 mg
Kalium 1.823 mg 7.290 mg
Calcium 90,0 mg 360 mg
Magnesium 105 mg 420 mg
Phosphor 415 mg 1.659 mg
Eisen 6,5 mg 25,8 mg
Zink 10,0 mg 39,9 mg
Iodid 12,0 µg 48,0 µg
Kupfer 369 µg 1.477 µg
Mangan 282 µg 1.127 µg
Fluorid 57,5 µg 230 µg
Chrom 9,1 µg 36,3 µg
Molybdän 16,8 µg 67,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Äpfelsäure 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,3 g 9,2 g
Glucose 1,3 g 5,1 g
Fructose 1,0 g 4,1 g
Disaccharide, gesamt 0,01 g 0,05 g
Saccharose 0,01 g 0,05 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 12,2 g 48,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 43,0 g 172 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 3,6 g 14,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,3 g 13,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,9 g 19,5 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,24 g 0,97 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,8 g 11,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,3 g 5,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,6 g 34,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,36 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 7,8 g 31,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,24 g 0,98 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,7 g 10,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,75 g 3,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,76 g 3,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,8 g 7,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,8 g 7,3 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,26 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 93,4 mg 374 mg
Stickstoff, gesamt 6,3 g 25,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 17,8 g 71,4 g
Alanin 2,7 g 10,9 g
Arginin 2,6 g 10,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,7 g 18,6 g
Cystein 0,53 g 2,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 7,4 g 29,6 g
Glycin 2,5 g 10,2 g
Histidin 1,4 g 5,7 g
Isoleucin 2,1 g 8,2 g
Leucin 3,4 g 13,5 g
Lysin 3,6 g 14,2 g
Methionin 0,98 g 3,9 g
Phenylalanin 1,8 g 7,1 g
Prolin 2,1 g 8,2 g
Serin 1,8 g 7,3 g
Threonin 1,9 g 7,7 g
Tryptophan 0,48 g 1,9 g
Tyrosin 1,5 g 6,0 g
Valin 2,3 g 9,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.