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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditionelles Renskav (Rentiergeschnetzeltes)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Rentierfleisch 764 kcal
Menge
600 g
🔗 Rentierfleisch Fineli_FI Auto 97%

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Butter 336 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Wildfond –
Menge
200 ml
⚠ nicht verknüpft

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Bier 38 kcal
Menge
100 ml
🔗 Pilsner Bier BLS

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Sahne 308 kcal
Menge
100 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Preiselbeeren –
Menge
–
🔗 Preiselbeerkompott BLS

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Kartoffelpüree –
Menge
–
🔗 Kartoffelbrei PortFIR_PT Auto 93%

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Gewürzgurke –
Menge
–
🔗 Salzgurke/Salzdillgurke, milchsauer fermentiert, abgetropft BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.485 kcal ≈ 371 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.543 kJ 6.172 kJ
Energie (Kilokalorien) 371 kcal 1.485 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 63,0 g 252 g
Protein (Nx6,25) 33,4 g 134 g
Fett 24,1 g 96,3 g
Alkohol (Ethanol) 0,97 g 3,9 g
Rohasche 0,35 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,0 g 12,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,48 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,06 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 184 µg 736 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 177 µg 709 µg
Retinol 170 µg 681 µg
Beta‑Carotin 81,4 µg 326 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,9 µg 19,7 µg
Vitamin D 0,35 µg 1,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,05 µg 0,18 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,007 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,7 mg 6,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,40 mg 1,6 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,06 mg
Gamma-Tocopherol 0,01 mg 0,04 mg
Vitamin K 5,6 µg 22,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,2 µg 8,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,4 µg 13,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,07 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,24 mg
Niacin-Äquivalent 0,53 mg 2,1 mg
Niacin 0,41 mg 1,7 mg
Pantothensäure 0,12 mg 0,50 mg
Vitamin B6 20,1 µg 80,3 µg
Biotin 1,1 µg 4,4 µg
Folat-Äquivalent 10,5 µg 42,0 µg
Folat 3,1 µg 12,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 9,6 µg 38,3 µg
Vitamin C 1,5 mg 6,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,03 g 0,10 g
Natrium 12,0 mg 48,2 mg
Chlorid 31,9 mg 128 mg
Kalium 77,4 mg 310 mg
Calcium 47,9 mg 192 mg
Magnesium 56,5 mg 226 mg
Phosphor 30,9 mg 124 mg
Schwefel 3,8 mg 15,2 mg
Eisen 0,08 mg 0,31 mg
Zink 0,12 mg 0,48 mg
Iodid 3,3 µg 13,1 µg
Kupfer 3,6 µg 14,6 µg
Mangan 4,5 µg 18,1 µg
Fluorid 11,0 µg 44,0 µg
Chrom 0,69 µg 2,8 µg
Molybdän 3,6 µg 14,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,05 g 0,18 g
Milchsäure 0,009 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,08 g
Glucose 0,01 g 0,05 g
Fructose 0,008 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 0,89 g 3,6 g
Lactose 0,88 g 3,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,1 g 8,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,53 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,2 g 40,8 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,72 g 2,9 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,20 g 0,81 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,41 g 1,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,47 g 1,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,8 g 7,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,5 g 18,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,1 g 16,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,49 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,5 g 14,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,42 g 1,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 45,0 mg 180 mg
Stickstoff, gesamt 0,13 g 0,53 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,34 g 1,4 g
Alanin 0,03 g 0,11 g
Arginin 0,03 g 0,11 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,06 g 0,24 g
Cystein 0,009 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,14 g 0,55 g
Glycin 0,02 g 0,07 g
Histidin 0,02 g 0,09 g
Isoleucin 0,04 g 0,17 g
Leucin 0,07 g 0,29 g
Lysin 0,05 g 0,21 g
Methionin 0,02 g 0,07 g
Phenylalanin 0,04 g 0,15 g
Prolin 0,08 g 0,30 g
Serin 0,04 g 0,16 g
Threonin 0,03 g 0,13 g
Tryptophan 0,009 g 0,03 g
Tyrosin 0,03 g 0,14 g
Valin 0,05 g 0,20 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.