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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditionelles Amba

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Grüne Mango 230 kcal
Menge
500 g
🔗 Mango, unreif, grünes Fruchtfleisch, roh CoFID_UK Auto 93%

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Salz 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
300 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Kurkuma 29 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Fenchelsamen 7 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sardinen mit Fenchelsamen, gedünstet BLS Auto 81%

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Senfsaat 25 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senfsamen, gelb CNF_Canada

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Paprikapulver 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Chili 3 kcal
Menge
1 Stück (≈10g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Essig 8 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Branntweinessig BLS

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Zitronensaft 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Sumach –
Menge
1 Prise
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 308 kcal ≈ 77 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 325 kJ 1.301 kJ
Energie (Kilokalorien) 77 kcal 308 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 193 g 771 g
Protein (Nx6,25) 1,5 g 5,8 g
Fett 0,91 g 3,6 g
Alkohol (Ethanol) 0,006 g 0,02 g
Rohasche 7,6 g 30,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 15,7 g 62,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,6 g 18,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,69 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1,6 µg 6,5 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,84 µg 3,4 µg
Retinol 0,06 µg 0,25 µg
Beta‑Carotin 9,3 µg 37,1 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,40 µg 1,6 µg
Vitamin D 0,03 µg 0,11 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,03 µg 0,11 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,61 mg 2,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,03 mg 0,13 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Alpha-Tocotrienol 0,000 mg 0,000 mg
Vitamin K 0,17 µg 0,66 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,17 µg 0,66 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,001 µg 0,004 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,002 mg 0,009 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,004 mg 0,02 mg
Niacin-Äquivalent 0,13 mg 0,52 mg
Niacin 0,08 mg 0,33 mg
Pantothensäure 0,010 mg 0,04 mg
Vitamin B6 3,8 µg 15,1 µg
Biotin 0,11 µg 0,44 µg
Folat-Äquivalent 0,84 µg 3,4 µg
Folat 0,84 µg 3,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 0,21 µg
Vitamin C 119 mg 476 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 7,2 g 28,7 g
Natrium 2.872 mg 11.486 mg
Chlorid 4.348 mg 17.392 mg
Kalium 24,7 mg 98,7 mg
Calcium 34,9 mg 140 mg
Magnesium 40,0 mg 160 mg
Phosphor 4,4 mg 17,8 mg
Schwefel 1,8 mg 7,2 mg
Eisen 0,03 mg 0,10 mg
Zink 0,03 mg 0,11 mg
Iodid 4,1 µg 16,4 µg
Kupfer 6,6 µg 26,5 µg
Mangan 15,9 µg 63,4 µg
Fluorid 1,5 µg 5,8 µg
Chrom 0,66 µg 2,6 µg
Molybdän 0,28 µg 1,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,58 g 2,3 g
Zitronensäure 0,06 g 0,26 g
Milchsäure 0,002 g 0,009 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,04 g
Weinsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,22 g
Glucose 0,03 g 0,11 g
Fructose 0,03 g 0,10 g
Galactose 0,000 g 0,001 g
Disaccharide, gesamt 0,009 g 0,04 g
Saccharose 0,009 g 0,04 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,2 g 28,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,03 g 0,13 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,001 g 0,005 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,001 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, sonstige 0,009 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,44 mg 1,8 mg
Stickstoff, gesamt 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,11 g 0,42 g
Alanin 0,02 g 0,07 g
Arginin 0,02 g 0,06 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,03 g 0,11 g
Cystein 0,002 g 0,008 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,16 g
Glycin 0,01 g 0,06 g
Histidin 0,005 g 0,02 g
Isoleucin 0,01 g 0,05 g
Leucin 0,02 g 0,08 g
Lysin 0,02 g 0,09 g
Methionin 0,006 g 0,03 g
Phenylalanin 0,010 g 0,04 g
Prolin 0,01 g 0,04 g
Serin 0,01 g 0,05 g
Threonin 0,01 g 0,05 g
Tryptophan 0,003 g 0,01 g
Tyrosin 0,009 g 0,03 g
Valin 0,02 g 0,06 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.