Eingelegtes Russische Küche Blini Kaviar Zakuski Vorspeisenplatte Häppchen 🌍 Russisch 🍽️ Snack 🍽️ Vorspeise 🍽️ Buffet

Traditionelle Russische Zakuski-Platte

Name: Traditionelle Russische Zakuski-Platte
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: G eräucherter Hering oder Sprotten; Aufschnitt und kalte Fleischwaren; Roter und schwarzer Kaviar; Salo; Schwarzbrot; Eingelegte Gurken; Sauerkraut; Eingelegte Pilze; Blini; Piroggen; Hartkäse; G efüllte Eier

Zakuski (russisch: закуски) sind eine traditionelle Auswahl an kalten und warmen Vorspeisen, die in der russischen Esskultur eine zentrale Rolle spielen. Diese festliche Platte vereint herzhafte Häppchen wie eingelegtes Gemüse, Kaviar, geräucherten Fisch und Wurstwaren – der perfekte Auftakt eines jeden Banketts und der ideale Begleiter zu eisgekühltem Wodka.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Import 📅 06.03.2026

public mode

Zutaten

Portionen

🥄

eräucherter Hering oder Sprotten

G
🥄

Aufschnitt und kalte Fleischwaren
🥄

Roter und schwarzer Kaviar
🥄

Salo
gepökelter Schweinespeck
🥄

Schwarzbrot
für Canapés
🥄

Eingelegte Gurken
Sauerkraut
🥄

Eingelegte Pilze
🥄

Blini
kleine Pfannkuchen
🥄

Piroggen
kleine gefüllte Teigtaschen
Hartkäse
in Würfel geschnitten
🥄

efüllte Eier

G

Nährstoffdaten 0/12 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Kleine Servierschälchen Große Servierplatte Sieb

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

🔎 Quellenangaben

Quelle: en.wikipedia.org

Autor: Wikipedia

Importierte Schwierigkeit: einfach

Originalquelle öffnen

💡 Wusstest du schon?

Zakuski (wörtlich „kleine Bissen“) haben ihren Ursprung in der russischen Adelskultur. Historisch wurden diese haltbaren Leckereien in den Häusern bereitgehalten, um weit gereiste und unerwartete Gäste jederzeit bewirten zu können. Heute sind sie ein fester Bestandteil jeder festlichen Tafel in Russland und gelten als die klassische, gesellige Begleitung zum Wodka.

Arbeitszeit ca. 30 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 30 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

1

Kalte Speisen vorbereiten

Schneide das Schwarzbrot in mundgerechte Stücke. Richte den geräucherten Fisch, den Aufschnitt, den Speck (Salo) und den Hartkäse dekorativ auf kleinen Tellern oder einer großen Holzplatte an.
2

Eingelegtes abtropfen lassen

Gib die eingelegten Gurken, das Sauerkraut und die Pilze in ein Sieb, lasse sie gut abtropfen und fülle sie in separate, kleine Servierschälchen.

Anrichten & Servieren

3

Häppchen belegen

Bestreiche einige der Brotstücke oder frischen Blini großzügig mit rotem und schwarzem Kaviar oder belege sie mit dem Hering. Richte die gefüllten Eier und Piroggen auf einer separaten Platte an.
4

Den Tisch decken

Verteile alle vorbereiteten Schälchen, Teller und Platten großzügig und griffbereit auf dem Esstisch. Serviere die Zakuski traditionell als erste Mahlzeit – idealerweise in geselliger Runde und zusammen mit eisgekühltem Wodka.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-import

Importbild - Russian_Celebration_Zakuski.jpg - Foto: Timothy Post - CC BY-SA 2.0

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Jetzt Einloggen

❓

Noch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!