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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditionelle Englische Schwarze Nüsse (Pickled Walnuts)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/11 vollständig (64%)

grüne Walnüsse –
Menge
1 kg
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Salz 0 kcal
Menge
200 g
🔗 Meersalz BLS

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Wasser –
Menge
–
🔗 Trinkwasser BLS

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Malzessig –
Menge
1 l
⚠ nicht verknüpft

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Pfefferkorn 46 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Pimentkorn –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Senfsaat 76 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Senfsamen, gelb CNF_Canada

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Muskatnuss 25 kcal
Menge
1 Stück (≈5g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Macisblüten –
Menge
2-3 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 186 kcal ≈ 47 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 194 kJ 778 kJ
Energie (Kilokalorien) 46 kcal 186 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 24,4 g 97,4 g
Protein (Nx6,25) 1,8 g 7,3 g
Fett 2,2 g 8,8 g
Rohasche 50,2 g 201 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 4,0 g 16,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,8 g 11,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 5,3 µg 21,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,6 µg 10,5 µg
Beta‑Carotin 42,2 µg 169 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,15 µg 0,60 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,27 mg 1,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,08 mg 0,33 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,005 mg
Gamma-Tocopherol 0,38 mg 1,5 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,008 mg
Vitamin K 10,5 µg 42,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 10,5 µg 42,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,05 mg
Niacin-Äquivalent 0,15 mg 0,61 mg
Niacin 0,14 mg 0,54 mg
Pantothensäure 0,10 mg 0,38 mg
Vitamin B6 11,1 µg 44,2 µg
Biotin 0,35 µg 1,4 µg
Folat-Äquivalent 5,0 µg 20,2 µg
Folat 2,1 µg 8,4 µg
Vitamin C 0,51 mg 2,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 47,7 g 191 g
Natrium 19.075 mg 76.299 mg
Chlorid 28.958 mg 115.830 mg
Kalium 165 mg 660 mg
Calcium 63,9 mg 256 mg
Magnesium 42,1 mg 168 mg
Phosphor 11,9 mg 47,4 mg
Schwefel 16,6 mg 66,5 mg
Eisen 0,53 mg 2,1 mg
Zink 0,14 mg 0,57 mg
Iodid 21,0 µg 84,2 µg
Kupfer 40,0 µg 160 µg
Mangan 280 µg 1.119 µg
Fluorid 1,4 µg 5,7 µg
Chrom 5,4 µg 21,4 µg
Molybdän 3,4 µg 13,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,21 g
Glucose 0,03 g 0,11 g
Fructose 0,02 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 0,003 g 0,01 g
Saccharose 0,003 g 0,01 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,87 g 3,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,2 g 8,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,0 g 4,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,82 g 3,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,13 g 0,53 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,06 g 0,22 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,22 g 0,89 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,05 g 0,19 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,05 g 0,22 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,08 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,03 g 0,11 g
Alanin 0,004 g 0,02 g
Arginin 0,007 g 0,03 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,008 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,02 g 0,08 g
Glycin 0,005 g 0,02 g
Histidin 0,002 g 0,007 g
Isoleucin 0,004 g 0,02 g
Leucin 0,005 g 0,02 g
Lysin 0,005 g 0,02 g
Methionin 0,001 g 0,004 g
Phenylalanin 0,003 g 0,01 g
Prolin 0,006 g 0,02 g
Serin 0,004 g 0,02 g
Threonin 0,004 g 0,01 g
Tryptophan 0,001 g 0,004 g
Tyrosin 0,003 g 0,01 g
Valin 0,004 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 11 Zutaten (64%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.