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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Toskanisches Brot Pane Sciocco

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 3/3 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
300 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Hefe 19 kcal
Menge
15 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.764 kcal ≈ 441 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.873 kJ 7.491 kJ
Energie (Kilokalorien) 441 kcal 1.764 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 95,2 g 381 g
Protein (Nx6,25) 15,6 g 62,2 g
Fett 1,4 g 5,6 g
Rohasche 0,73 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 88,6 g 354 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,3 g 25,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,42 mg 1,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,42 mg 1,7 mg
Beta-Tocopherol 0,29 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,13 mg 0,50 mg
Vitamin K 0,56 µg 2,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,56 µg 2,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,36 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,15 mg 0,60 mg
Niacin-Äquivalent 5,0 mg 19,9 mg
Niacin 2,4 mg 9,5 mg
Pantothensäure 0,44 mg 1,8 mg
Vitamin B6 140 µg 560 µg
Biotin 3,1 µg 12,3 µg
Folat-Äquivalent 39,9 µg 159 µg
Folat 39,9 µg 159 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,01 g 0,04 g
Natrium 3,9 mg 15,5 mg
Chlorid 77,0 mg 308 mg
Kalium 209 mg 837 mg
Calcium 27,8 mg 111 mg
Magnesium 31,5 mg 126 mg
Phosphor 144 mg 577 mg
Schwefel 158 mg 630 mg
Eisen 1,5 mg 6,1 mg
Zink 1,1 mg 4,4 mg
Iodid 0,36 µg 1,4 µg
Kupfer 168 µg 672 µg
Mangan 769 µg 3.077 µg
Molybdän 0,03 µg 0,12 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,20 g
Glucose 0,04 g 0,15 g
Fructose 0,03 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 0,53 g 2,1 g
Saccharose 0,16 g 0,65 g
Maltose 0,38 g 1,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,59 g 2,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 88,0 g 352 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,6 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 2,5 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 2,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,18 g 0,72 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,18 g 0,70 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,64 g 2,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,60 g 2,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,60 g 2,4 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 2,5 g 10,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,5 g 17,9 g
Alanin 0,43 g 1,7 g
Arginin 0,59 g 2,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,60 g 2,4 g
Cystein 0,32 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,1 g 20,2 g
Glycin 0,53 g 2,1 g
Histidin 0,35 g 1,4 g
Isoleucin 0,53 g 2,1 g
Leucin 1,0 g 4,1 g
Lysin 0,36 g 1,4 g
Methionin 0,25 g 0,99 g
Phenylalanin 0,74 g 3,0 g
Prolin 1,7 g 6,9 g
Serin 0,70 g 2,8 g
Threonin 0,43 g 1,7 g
Tryptophan 0,16 g 0,62 g
Tyrosin 0,41 g 1,7 g
Valin 0,63 g 2,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 3 von 3 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 3 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.