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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Toskanischer Berlingozzo-Kuchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Mehl 1.396 kcal
Menge
400 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 800 kcal
Menge
200 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Eigelb 124 kcal
Menge
2 Stück (≈36g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Anislikör 770 kcal
Menge
1 Becher (≈200g)
🔗 Anislikör PortFIR_PT

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Anis 51 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Anis, Samen USDA_Legacy

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Zitronenschale 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Backpulver –
Menge
1 halbe Packung
🔗 Backpulver BLS

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Gesamt (6 Portionen) 4.046 kcal ≈ 674 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.834 kJ 17.007 kJ
Energie (Kilokalorien) 674 kcal 4.046 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 38,9 g 234 g
Protein (Nx6,25) 12,1 g 72,7 g
Fett 18,5 g 111 g
Rohasche 0,95 g 5,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 93,8 g 563 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,6 g 21,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 232 µg 1.389 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 226 µg 1.356 µg
Retinol 220 µg 1.323 µg
Beta‑Carotin 65,8 µg 395 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,6 µg 9,7 µg
Vitamin D 0,88 µg 5,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,87 µg 5,2 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,01 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 6,9 mg
Alpha‑Tocopherol 1,2 mg 6,9 mg
Beta-Tocopherol 0,16 mg 0,95 mg
Gamma-Tocopherol 0,14 mg 0,86 mg
Delta-Tocopherol 0,07 mg 0,41 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,11 mg
Vitamin K 9,3 µg 55,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,0 µg 12,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 7,2 µg 43,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,18 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,17 mg 1,00 mg
Niacin-Äquivalent 3,2 mg 19,4 mg
Niacin 1,1 mg 6,4 mg
Pantothensäure 0,64 mg 3,9 mg
Vitamin B6 97,0 µg 582 µg
Biotin 7,7 µg 45,9 µg
Folat-Äquivalent 40,4 µg 242 µg
Folat 40,4 µg 242 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,91 µg 5,5 µg
Vitamin C 0,62 mg 3,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,13 g 0,80 g
Natrium 53,7 mg 322 mg
Chlorid 115 mg 693 mg
Kalium 134 mg 805 mg
Calcium 50,9 mg 305 mg
Magnesium 23,8 mg 143 mg
Phosphor 145 mg 870 mg
Schwefel 85,5 mg 513 mg
Eisen 1,6 mg 9,4 mg
Zink 0,96 mg 5,8 mg
Iodid 19,3 µg 116 µg
Kupfer 108 µg 645 µg
Mangan 423 µg 2.540 µg
Fluorid 14,5 µg 86,9 µg
Chrom 1,1 µg 6,6 µg
Molybdän 0,001 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,03 g
Milchsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,10 g 0,61 g
Glucose 0,09 g 0,57 g
Fructose 0,01 g 0,08 g
Disaccharide, gesamt 33,7 g 202 g
Saccharose 33,4 g 201 g
Maltose 0,20 g 1,2 g
Lactose 0,10 g 0,57 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 45,8 g 275 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 46,7 g 280 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,83 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,4 g 14,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,3 g 8,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,1 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,9 g 59,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,66 g 4,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,33 g 2,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,19 g 1,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,37 g 2,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,42 g 2,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,4 g 8,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,14 g 0,82 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,8 g 28,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,62 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,4 g 8,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,4 g 26,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,36 g 2,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,17 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,9 g 23,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 7,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 0,73 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,43 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,1 g 6,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,98 g 5,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,07 g 0,42 g
Fettsäuren, sonstige 0,08 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 177 mg 1.061 mg
Stickstoff, gesamt 1,9 g 11,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,8 g 22,9 g
Alanin 0,43 g 2,6 g
Arginin 0,51 g 3,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,67 g 4,0 g
Cystein 0,24 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,1 g 18,6 g
Glycin 0,40 g 2,4 g
Histidin 0,26 g 1,6 g
Isoleucin 0,47 g 2,8 g
Leucin 0,82 g 4,9 g
Lysin 0,41 g 2,4 g
Methionin 0,23 g 1,4 g
Phenylalanin 0,57 g 3,4 g
Prolin 1,1 g 6,4 g
Serin 0,64 g 3,8 g
Threonin 0,38 g 2,3 g
Tryptophan 0,13 g 0,78 g
Tyrosin 0,35 g 2,1 g
Valin 0,56 g 3,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.