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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Toskanische Rosticciana (Gegrillte Schweinerippchen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Schweinerippchen 5.580 kcal
Menge
1.5 kg
🔗 Schweinerippchen gekocht BLS

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Rosmarin 248 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Rosmarin, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Rotweinessig 8 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Weinessig BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Chiliflocken 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Gesamt (4 Portionen) 6.400 kcal ≈ 1.600 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 6.650 kJ 26.598 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.600 kcal 6.400 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 246 g 983 g
Protein (Nx6,25) 108 g 432 g
Fett 124 g 495 g
Alkohol (Ethanol) 0,008 g 0,03 g
Rohasche 7,4 g 29,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 11,4 g 45,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,9 g 15,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,61 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 150 µg 602 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 100 µg 400 µg
Retinol 49,5 µg 198 µg
Beta‑Carotin 599 µg 2.395 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 561 µg 2.244 µg
Vitamin D 1,4 µg 5,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,4 µg 5,7 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,3 mg 25,3 mg
Alpha‑Tocopherol 5,4 mg 21,8 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,16 mg
Gamma-Tocopherol 0,38 mg 1,5 mg
Delta-Tocopherol 0,009 mg 0,04 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 23,8 µg 95,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 12,2 µg 48,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 11,6 µg 46,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,47 mg 1,9 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,73 mg 2,9 mg
Niacin-Äquivalent 32,6 mg 131 mg
Niacin 13,6 mg 54,3 mg
Pantothensäure 0,77 mg 3,1 mg
Vitamin B6 566 µg 2.264 µg
Biotin 1,5 µg 6,1 µg
Folat-Äquivalent 8,1 µg 32,5 µg
Folat 8,1 µg 32,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,83 µg 3,3 µg
Vitamin C 16,8 mg 67,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 8,7 g 34,8 g
Natrium 3.492 mg 13.966 mg
Chlorid 5.651 mg 22.603 mg
Kalium 1.048 mg 4.194 mg
Calcium 244 mg 976 mg
Magnesium 79,8 mg 319 mg
Phosphor 346 mg 1.383 mg
Schwefel 3,7 mg 14,9 mg
Eisen 8,6 mg 34,5 mg
Zink 10,1 mg 40,3 mg
Iodid 0,90 µg 3,6 µg
Kupfer 323 µg 1.293 µg
Mangan 127 µg 507 µg
Fluorid 0,65 µg 2,6 µg
Chrom 1,3 µg 5,2 µg
Molybdän 0,93 µg 3,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,58 g 2,3 g
Zitronensäure 0,003 g 0,01 g
Milchsäure 0,002 g 0,009 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,04 g
Weinsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,20 g
Glucose 0,03 g 0,12 g
Fructose 0,02 g 0,08 g
Disaccharide, gesamt 3,0 g 12,2 g
Saccharose 3,0 g 12,2 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 10,7 g 42,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,69 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,41 g 1,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 40,4 g 161 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 23,5 g 93,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,24 g 0,96 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 14,6 g 58,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,25 g 1,00 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 52,5 g 210 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 2,3 g 9,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 3,1 g 12,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 46,7 g 187 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,17 g 0,69 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 12,7 g 50,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,86 g 3,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,71 g 2,8 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 10,4 g 41,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 9,4 g 37,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,26 g 1,1 g
Fettsäuren, sonstige 5,5 g 21,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 423 mg 1.692 mg
Stickstoff, gesamt 17,2 g 68,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 42,1 g 168 g
Alanin 6,3 g 25,4 g
Arginin 8,5 g 33,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 8,8 g 35,3 g
Cystein 1,1 g 4,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 15,6 g 62,2 g
Glycin 5,9 g 23,7 g
Histidin 3,8 g 15,0 g
Isoleucin 4,6 g 18,3 g
Leucin 7,7 g 30,6 g
Lysin 8,1 g 32,6 g
Methionin 2,9 g 11,6 g
Phenylalanin 4,1 g 16,5 g
Prolin 5,4 g 21,5 g
Serin 4,4 g 17,6 g
Threonin 4,8 g 19,2 g
Tryptophan 1,2 g 4,7 g
Tyrosin 3,6 g 14,4 g
Valin 5,0 g 20,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.