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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Torisashi (Rohes Hähnchen-Sashimi)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/5 vollständig (80%)

frisches Hähnchenfleisch –
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Wasabi 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Wasabi USDA_Legacy Auto 97%

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Sumiso 52 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Miso/Sojabohnenpaste BLS

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Frühlingszwiebel 5 kcal
Menge
1 Stück (≈15g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Gesamt (2 Portionen) 92 kcal ≈ 46 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 191 kJ 382 kJ
Energie (Kilokalorien) 46 kcal 91 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 24,5 g 49,1 g
Protein (Nx6,25) 2,7 g 5,3 g
Fett 2,0 g 4,0 g
Alkohol (Ethanol) 0,15 g 0,31 g
Rohasche 4,0 g 8,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,4 g 6,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,3 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,12 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,60 µg 1,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,30 µg 0,60 µg
Beta‑Carotin 3,6 µg 7,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,27 mg 0,53 mg
Alpha‑Tocopherol 0,17 mg 0,34 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,02 mg
Vitamin K 1,0 µg 2,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,0 µg 2,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,001 µg 0,002 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,05 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 0,28 mg
Niacin-Äquivalent 0,98 mg 2,0 mg
Niacin 0,55 mg 1,1 mg
Pantothensäure 0,04 mg 0,08 mg
Vitamin B6 80,6 µg 161 µg
Biotin 1,9 µg 3,8 µg
Folat-Äquivalent 7,9 µg 15,8 µg
Folat 7,9 µg 15,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,04 µg 0,09 µg
Vitamin C 3,1 mg 6,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,3 g 6,7 g
Natrium 1.338 mg 2.676 mg
Chlorid 1.188 mg 2.377 mg
Kalium 199 mg 397 mg
Calcium 36,6 mg 73,2 mg
Magnesium 41,7 mg 83,3 mg
Phosphor 60,3 mg 121 mg
Eisen 1,3 mg 2,5 mg
Zink 0,39 mg 0,78 mg
Iodid 5,3 µg 10,7 µg
Kupfer 4,7 µg 9,5 µg
Mangan 95,3 µg 191 µg
Fluorid 3,2 µg 6,3 µg
Chrom 0,50 µg 0,99 µg
Molybdän 3,8 µg 7,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,05 g
Zitronensäure 0,02 g 0,05 g
Milchsäure 0,05 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,006 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,006 g
Xylit 0,003 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 2,8 g
Glucose 0,33 g 0,66 g
Fructose 1,1 g 2,1 g
Disaccharide, gesamt 0,72 g 1,4 g
Saccharose 0,69 g 1,4 g
Maltose 0,03 g 0,06 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,4 g 4,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,08 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,28 g 0,55 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,43 g 0,86 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,75 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,29 g 0,59 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,002 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,20 g 0,40 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,07 g 0,14 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,009 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,32 g 0,63 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,32 g 0,63 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,97 g 1,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,15 g 0,31 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,15 g 0,31 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,82 g 1,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,82 g 1,6 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,003 g
Fettsäuren, sonstige 0,006 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,42 g 0,84 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,89 g 1,8 g
Alanin 0,13 g 0,26 g
Arginin 0,17 g 0,34 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,26 g 0,51 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,51 g 1,0 g
Glycin 0,11 g 0,21 g
Histidin 0,06 g 0,11 g
Isoleucin 0,12 g 0,24 g
Leucin 0,19 g 0,38 g
Lysin 0,13 g 0,25 g
Methionin 0,03 g 0,05 g
Phenylalanin 0,11 g 0,23 g
Prolin 0,16 g 0,32 g
Serin 0,14 g 0,27 g
Threonin 0,11 g 0,21 g
Tryptophan 0,02 g 0,05 g
Tyrosin 0,06 g 0,12 g
Valin 0,13 g 0,26 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 4 von 5 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.