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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Torisashi (Japanisches Hähnchen-Sashimi)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/5 vollständig (80%)

extrem frisches Hähnchenbrustfilet –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Wasabi 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Wasabi USDA_Legacy Auto 97%

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Miso-Paste 26 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Miso/Sojabohnenpaste BLS

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Reisessig 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Reisessig STFCJ_JP

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Gesamt (2 Portionen) 63 kcal ≈ 32 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 131 kJ 263 kJ
Energie (Kilokalorien) 31 kcal 63 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 16,9 g 33,7 g
Protein (Nx6,25) 1,8 g 3,6 g
Fett 1,2 g 2,4 g
Alkohol (Ethanol) 0,15 g 0,31 g
Rohasche 3,0 g 6,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,6 g 5,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,77 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,10 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,30 µg 0,60 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,15 µg 0,30 µg
Beta‑Carotin 1,8 µg 3,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,18 mg 0,36 mg
Alpha‑Tocopherol 0,08 mg 0,17 mg
Vitamin K 0,50 µg 1,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,50 µg 0,99 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,001 µg 0,002 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,02 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 0,26 mg
Niacin-Äquivalent 0,63 mg 1,3 mg
Niacin 0,41 mg 0,82 mg
Pantothensäure 0,03 mg 0,07 mg
Vitamin B6 55,8 µg 112 µg
Biotin 1,8 µg 3,6 µg
Folat-Äquivalent 3,3 µg 6,6 µg
Folat 3,3 µg 6,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 0,09 µg
Vitamin C 1,2 mg 2,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,5 g 5,1 g
Natrium 1.014 mg 2.029 mg
Chlorid 1.186 mg 2.372 mg
Kalium 112 mg 223 mg
Calcium 14,9 mg 29,8 mg
Magnesium 23,7 mg 47,5 mg
Phosphor 39,8 mg 79,5 mg
Eisen 0,67 mg 1,3 mg
Zink 0,22 mg 0,44 mg
Iodid 2,9 µg 5,7 µg
Kupfer 1,1 µg 2,1 µg
Mangan 85,5 µg 171 µg
Chrom 0,42 µg 0,84 µg
Molybdän 3,7 µg 7,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,05 g
Zitronensäure 0,02 g 0,04 g
Milchsäure 0,05 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,002 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,006 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,006 g
Xylit 0,003 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,61 g 1,2 g
Glucose 0,13 g 0,25 g
Fructose 0,48 g 0,96 g
Disaccharide, gesamt 0,59 g 1,2 g
Saccharose 0,58 g 1,2 g
Maltose 0,02 g 0,03 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,7 g 3,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,08 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,17 g 0,34 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,22 g 0,44 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,40 g 0,81 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,17 g 0,34 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,002 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,12 g 0,23 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,005 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,18 g 0,36 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,18 g 0,36 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,50 g 0,99 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,16 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,42 g 0,84 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,42 g 0,84 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,28 g 0,56 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,60 g 1,2 g
Alanin 0,09 g 0,19 g
Arginin 0,10 g 0,20 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,16 g 0,32 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,35 g 0,70 g
Glycin 0,07 g 0,14 g
Histidin 0,04 g 0,08 g
Isoleucin 0,08 g 0,17 g
Leucin 0,13 g 0,25 g
Lysin 0,09 g 0,18 g
Methionin 0,02 g 0,03 g
Phenylalanin 0,08 g 0,15 g
Prolin 0,10 g 0,21 g
Serin 0,09 g 0,18 g
Threonin 0,07 g 0,14 g
Tryptophan 0,01 g 0,02 g
Tyrosin 0,04 g 0,07 g
Valin 0,09 g 0,18 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 4 von 5 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.