🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Tokyoer Bettarazuke (daikon eingelegt)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/5 vollständig (80%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rettich | 1000 g |
🔗 Rettich roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
210 |
| Koji | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zucker | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
400 |
| Salz | 30 g |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Sake | 200 ml |
🔗 Sake (Futsu-shu), Standard
STFCJ_JP
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214 |
| Gesamt (4 Portionen) |
824 kcal
≈ 206 kcal / Portion
|
||
Koji
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Zucker
400 kcal
Menge
100 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
824 kcal
≈ 206 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 866 kJ | 3.464 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 206 kcal | 824 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 277 g | 1.110 g |
| Protein (Nx6,25) | 2,8 g | 11,3 g |
| Fett | 0,38 g | 1,5 g |
| Rohasche | 9,4 g | 37,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 33,7 g | 135 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,0 g | 12,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,78 g | 3,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 5,0 µg | 20,0 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2,5 µg | 10,0 µg |
| Beta‑Carotin | 23,5 µg | 94,0 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 5,0 µg | 20,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,16 mg | 0,63 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,16 mg | 0,63 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,03 mg | 0,13 mg |
| Vitamin K | 3,5 µg | 14,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,5 µg | 14,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,1 mg | 4,6 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,08 mg | 0,30 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,4 mg | 5,7 mg |
| Niacin | 1,0 mg | 4,0 mg |
| Pantothensäure | 0,45 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B6 | 150 µg | 600 µg |
| Biotin | 7,5 µg | 30,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 60,0 µg | 240 µg |
| Folat | 60,0 µg | 240 µg |
| Vitamin C | 67,5 mg | 270 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 7,3 g | 29,2 g |
| Natrium | 2.917 mg | 11.669 mg |
| Chlorid | 4.389 mg | 17.558 mg |
| Kalium | 583 mg | 2.333 mg |
| Calcium | 66,7 mg | 267 mg |
| Magnesium | 24,9 mg | 99,5 mg |
| Phosphor | 90,6 mg | 362 mg |
| Schwefel | 1,8 mg | 7,2 mg |
| Eisen | 0,74 mg | 3,0 mg |
| Zink | 0,41 mg | 1,6 mg |
| Iodid | 3,2 µg | 12,6 µg |
| Kupfer | 39,0 µg | 156 µg |
| Mangan | 122 µg | 489 µg |
| Fluorid | 30,0 µg | 120 µg |
| Chrom | 10,4 µg | 41,5 µg |
| Molybdän | 10,2 µg | 40,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,18 g | 0,70 g |
| Äpfelsäure | 0,60 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,35 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,35 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 4,6 g | 18,4 g |
| Glucose | 3,1 g | 12,2 g |
| Fructose | 1,6 g | 6,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 25,4 g | 101 g |
| Saccharose | 25,4 g | 101 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 32,4 g | 130 g |
| Oligosaccharide, verfügbar | 0,10 g | 0,40 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 2,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,0 g | 12,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,3 g | 9,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,75 g | 3,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,18 g | 0,70 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,43 g | 1,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,78 g | 3,1 g |
| Alanin | 0,10 g | 0,40 g |
| Arginin | 0,15 g | 0,60 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,25 g | 1,0 g |
| Cystein | 0,03 g | 0,10 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,58 g | 2,3 g |
| Glycin | 0,05 g | 0,20 g |
| Histidin | 0,05 g | 0,20 g |
| Isoleucin | 0,13 g | 0,50 g |
| Leucin | 0,15 g | 0,60 g |
| Lysin | 0,13 g | 0,50 g |
| Methionin | 0,03 g | 0,10 g |
| Phenylalanin | 0,08 g | 0,30 g |
| Prolin | 0,53 g | 2,1 g |
| Serin | 0,15 g | 0,60 g |
| Threonin | 0,10 g | 0,40 g |
| Tryptophan | 0,03 g | 0,10 g |
| Tyrosin | 0,05 g | 0,20 g |
| Valin | 0,13 g | 0,50 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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