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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Tibetisches Yak-Curry würzig

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)

Yakfleisch –
Menge
600 g
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Tomate 51 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Kartoffel 332 kcal
Menge
400 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Koriander 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Chilipulver 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Garam Masala 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Garam Masala CoFID_UK

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Gesamt (4 Portionen) 843 kcal ≈ 211 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 883 kJ 3.530 kJ
Energie (Kilokalorien) 211 kcal 843 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 353 g 1.412 g
Protein (Nx6,25) 4,4 g 17,7 g
Fett 8,9 g 35,6 g
Rohasche 2,2 g 8,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 26,7 g 107 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,7 g 22,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 7,1 µg 28,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3,3 µg 13,1 µg
Beta‑Carotin 45,1 µg 181 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 18,2 µg 72,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,3 mg 9,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,6 mg 6,2 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 2,7 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,04 mg
Vitamin K 10,5 µg 41,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 10,5 µg 41,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,43 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,08 mg
Niacin-Äquivalent 0,77 mg 3,1 mg
Niacin 0,41 mg 1,7 mg
Pantothensäure 0,56 mg 2,2 mg
Vitamin B6 168 µg 670 µg
Biotin 0,37 µg 1,5 µg
Folat-Äquivalent 33,6 µg 134 µg
Folat 15,8 µg 63,3 µg
Vitamin C 41,6 mg 166 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,9 g
Natrium 489 mg 1.955 mg
Chlorid 788 mg 3.153 mg
Kalium 540 mg 2.160 mg
Calcium 68,6 mg 275 mg
Magnesium 55,7 mg 223 mg
Phosphor 56,0 mg 224 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 1,1 mg 4,5 mg
Zink 0,60 mg 2,4 mg
Iodid 4,5 µg 18,2 µg
Kupfer 105 µg 419 µg
Mangan 115 µg 461 µg
Fluorid 10,2 µg 40,9 µg
Chrom 1,1 µg 4,5 µg
Molybdän 6,9 µg 27,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,94 g 3,8 g
Glucose 0,53 g 2,1 g
Fructose 0,41 g 1,7 g
Disaccharide, gesamt 0,005 g 0,02 g
Saccharose 0,005 g 0,02 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,6 g 22,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 17,5 g 70,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 6,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,3 g 5,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,71 g 2,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,14 g 0,55 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,5 g 18,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 16,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 8,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,64 g 2,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,64 g 2,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 5,9 g
Fettsäuren, sonstige 0,24 g 0,97 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,33 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,76 g 3,0 g
Alanin 0,09 g 0,34 g
Arginin 0,14 g 0,56 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,46 g 1,9 g
Cystein 0,04 g 0,16 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,41 g 1,6 g
Glycin 0,09 g 0,35 g
Histidin 0,06 g 0,25 g
Isoleucin 0,08 g 0,30 g
Leucin 0,13 g 0,51 g
Lysin 0,16 g 0,63 g
Methionin 0,02 g 0,09 g
Phenylalanin 0,09 g 0,38 g
Prolin 0,09 g 0,36 g
Serin 0,10 g 0,38 g
Threonin 0,09 g 0,34 g
Tryptophan 0,03 g 0,13 g
Tyrosin 0,09 g 0,38 g
Valin 0,12 g 0,46 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 15 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.