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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Thüringer Hirschhornkuchen vom Blech

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Butter 1.868 kcal
Menge
250 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 1.000 kcal
Menge
250 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Vanillezucker 32 kcal
Menge
1 Packung (≈8g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Vanillepudding-Pulver 140 kcal
Menge
1 Packung (≈37g)
🔗 Vanillepudding, Trockenmischung USDA_Legacy

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Hirschhornsalz 0 kcal
Menge
15 g
🔗 Hirschhornsalz (Ammoniumhydrogencarbonat, E 503) BLS Auto 87%

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Milch 19 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zartbitterkuvertüre 1.068 kcal
Menge
200 g
🔗 Zartbitter-/Halbbitter-Kuvertüre BLS

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Kokosfett 180 kcal
Menge
20 g
🔗 Kokosfett gehärtet BLS

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Gesamt (20 Portionen) 6.369 kcal ≈ 318 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.333 kJ 26.650 kJ
Energie (Kilokalorien) 318 kcal 6.368 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 15,3 g 306 g
Protein (Nx6,25) 5,4 g 108 g
Fett 15,9 g 318 g
Rohasche 0,62 g 12,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 37,4 g 748 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,2 g 43,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 137 µg 2.741 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 133 µg 2.653 µg
Retinol 128 µg 2.566 µg
Beta‑Carotin 49,6 µg 992 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 6,0 µg 119 µg
Vitamin D 0,56 µg 11,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,28 µg 5,6 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,28 µg 5,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,55 mg 11,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,55 mg 11,0 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,62 mg 12,3 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 1,0 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,29 mg
Vitamin K 5,0 µg 99,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,7 µg 33,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,2 µg 64,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 1,7 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 1,7 mg
Niacin-Äquivalent 1,5 mg 30,0 mg
Niacin 0,47 mg 9,3 mg
Pantothensäure 0,21 mg 4,2 mg
Vitamin B6 35,9 µg 717 µg
Biotin 3,1 µg 61,2 µg
Folat-Äquivalent 17,0 µg 339 µg
Folat 17,0 µg 339 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,32 µg 6,3 µg
Vitamin C 0,04 mg 0,79 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,05 g 1,0 g
Natrium 20,1 mg 402 mg
Chlorid 42,3 mg 846 mg
Kalium 106 mg 2.120 mg
Calcium 20,0 mg 400 mg
Magnesium 21,9 mg 439 mg
Phosphor 71,7 mg 1.434 mg
Schwefel 37,6 mg 753 mg
Eisen 1,6 mg 31,1 mg
Zink 0,53 mg 10,6 mg
Iodid 9,2 µg 184 µg
Kupfer 158 µg 3.170 µg
Mangan 286 µg 5.717 µg
Fluorid 18,6 µg 373 µg
Chrom 18,1 µg 362 µg
Molybdän 0,05 µg 1,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,09 g
Milchsäure 0,008 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,95 g
Glucose 0,04 g 0,90 g
Fructose 0,005 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 17,8 g 357 g
Saccharose 17,6 g 352 g
Maltose 0,08 g 1,5 g
Lactose 0,14 g 2,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 19,3 g 387 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 17,8 g 356 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,90 g 18,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,79 g 15,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,14 g 2,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,8 g 196 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,50 g 10,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,26 g 5,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,20 g 4,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,34 g 6,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,74 g 14,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 25,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 2,1 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,1 g 82,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 1,6 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,1 g 42,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,92 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,20 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,7 g 73,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,05 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,24 g 4,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,11 g 2,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,3 g 66,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,010 g 0,19 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,63 g 12,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 1,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,91 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,008 g 0,16 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,010 g 0,19 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,009 g 0,18 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,55 g 11,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,51 g 10,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,002 g 0,04 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,07 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,17 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,56 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 66,8 mg 1.335 mg
Stickstoff, gesamt 0,86 g 17,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,7 g 34,9 g
Alanin 0,20 g 4,0 g
Arginin 0,23 g 4,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,33 g 6,7 g
Cystein 0,11 g 2,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,3 g 25,9 g
Glycin 0,18 g 3,6 g
Histidin 0,11 g 2,3 g
Isoleucin 0,21 g 4,3 g
Leucin 0,37 g 7,3 g
Lysin 0,19 g 3,9 g
Methionin 0,10 g 2,1 g
Phenylalanin 0,25 g 5,1 g
Prolin 0,44 g 8,9 g
Serin 0,28 g 5,7 g
Threonin 0,18 g 3,6 g
Tryptophan 0,06 g 1,2 g
Tyrosin 0,16 g 3,2 g
Valin 0,26 g 5,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.