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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Thailändischer Papayasalat Som Tam

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

grüne Papaya 35 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Papaya, unreif (grün), roh STFCJ_JP Auto 93%

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Chilischote 10 kcal
Menge
3 Stück (≈30g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Schlangenbohnen 14 kcal
Menge
50 g
🔗 Spargelbohne (Juroku-sasage), junge Schoten, gekocht STFCJ_JP

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Kirschtomate 129 kcal
Menge
6 Stück (≈600g)
🔗 Kirschtomate, roh AFCD_AU

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Getrocknete Garnelen 37 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Garnelen / Shrimps, getrocknet CoFID_UK

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Erdnuss 187 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Erdnuss Swiss

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Limette 28 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Limette roh BLS

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Fischsauce 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Palmzucker 58 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Gesamt (2 Portionen) 511 kcal ≈ 256 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.069 kJ 2.138 kJ
Energie (Kilokalorien) 255 kcal 510 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 417 g 834 g
Protein (Nx6,25) 12,9 g 25,7 g
Fett 7,8 g 15,6 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,02 g
Rohasche 0,18 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 27,0 g 53,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 10,4 g 20,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 2,4 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,7 µg 7,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,9 µg 3,7 µg
Beta‑Carotin 21,0 µg 42,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,3 µg 8,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,6 mg 3,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,36 mg 0,73 mg
Vitamin K 0,10 µg 0,20 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,10 µg 0,20 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,22 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,15 mg
Niacin-Äquivalent 0,18 mg 0,36 mg
Niacin 1,9 mg 3,8 mg
Pantothensäure 0,51 mg 1,0 mg
Vitamin B6 34,2 µg 68,4 µg
Biotin 0,59 µg 1,2 µg
Folat-Äquivalent 20,8 µg 41,7 µg
Folat 5,6 µg 11,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,45 µg 0,89 µg
Vitamin C 160 mg 321 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,006 g 0,01 g
Natrium 4,2 mg 8,4 mg
Chlorid 4,2 mg 8,4 mg
Kalium 192 mg 385 mg
Calcium 188 mg 377 mg
Magnesium 113 mg 227 mg
Phosphor 68,3 mg 137 mg
Eisen 0,45 mg 0,90 mg
Zink 0,67 mg 1,3 mg
Iodid 0,88 µg 1,8 µg
Kupfer 28,2 µg 56,4 µg
Mangan 27,9 µg 55,7 µg
Fluorid 5,3 µg 10,6 µg
Chrom 0,59 µg 1,2 µg
Molybdän 0,18 µg 0,36 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 2,3 g 4,6 g
Äpfelsäure 0,11 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,85 g 1,7 g
Glucose 0,43 g 0,87 g
Fructose 0,42 g 0,84 g
Disaccharide, gesamt 7,4 g 14,8 g
Saccharose 7,4 g 14,8 g
Maltose 0,002 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 26,6 g 53,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,78 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,12 g 0,25 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,43 g 0,86 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,22 g 0,43 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,3 g 2,5 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,002 g 0,004 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,8 g 7,7 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 4,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,05 g 0,11 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,0 g 4,0 g
Fettsäuren, sonstige 0,002 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,07 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,08 g 0,16 g
Alanin 0,01 g 0,03 g
Arginin 0,03 g 0,07 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,05 g 0,10 g
Cystein 0,005 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,09 g
Glycin 0,01 g 0,03 g
Histidin 0,008 g 0,02 g
Isoleucin 0,01 g 0,03 g
Leucin 0,02 g 0,03 g
Lysin 0,01 g 0,03 g
Methionin 0,007 g 0,01 g
Phenylalanin 0,01 g 0,02 g
Prolin 0,02 g 0,04 g
Serin 0,01 g 0,03 g
Threonin 0,01 g 0,02 g
Tryptophan 0,007 g 0,01 g
Tyrosin 0,01 g 0,02 g
Valin 0,01 g 0,03 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.