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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Tendon (Japanische Tempura-Reisschüssel)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Sushi-Reis 312 kcal
Menge
300 g
🔗 Sushi-Reis (Grundrezept) BLS

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Garnelen –
Menge
8
🔗 Garnele/Granat/Krabbe, gekocht BLS

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Batate –
Menge
1
🔗 Batate/Süßkartoffel, gekocht BLS

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Kürbis 38 kcal
Menge
100 g
🔗 Kürbis Pumpkin (C. pepo) gekocht BLS

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Shiitake –
Menge
4
🔗 Shiitakepilz gedünstet BLS

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Tempuramehl 337 kcal
Menge
100 g
🔗 Weizen, Mehlmischung für Tempura STFCJ_JP Auto 93%

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Wasser 0 kcal
Menge
150 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Sojasauce 40 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Mirin 145 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin) STFCJ_JP

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Dashi 1 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Katsuo-Kombu-Dashi (Arabushi) STFCJ_JP

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Gesamt (2 Portionen) 933 kcal ≈ 467 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.977 kJ 3.953 kJ
Energie (Kilokalorien) 466 kcal 932 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 290 g 581 g
Protein (Nx6,25) 10,5 g 20,9 g
Fett 1,3 g 2,5 g
Alkohol (Ethanol) 0,31 g 0,61 g
Rohasche 4,5 g 9,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 92,9 g 186 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,5 g 9,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,68 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 51,6 µg 103 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 25,5 µg 51,1 µg
Beta‑Carotin 305 µg 611 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 7,5 µg 15,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,75 mg 1,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,60 mg 1,2 mg
Beta-Tocopherol 0,003 mg 0,006 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,06 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,006 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,06 mg
Vitamin K 2,0 µg 4,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,0 µg 4,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,002 µg 0,003 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,15 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,27 mg 0,53 mg
Niacin-Äquivalent 2,2 mg 4,4 mg
Niacin 1,4 mg 2,7 mg
Pantothensäure 0,49 mg 0,98 mg
Vitamin B6 152 µg 303 µg
Biotin 5,2 µg 10,4 µg
Folat-Äquivalent 20,3 µg 40,5 µg
Folat 20,3 µg 40,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,13 µg 0,26 µg
Vitamin C 6,9 mg 13,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,6 g 7,2 g
Natrium 1.448 mg 2.896 mg
Chlorid 2.446 mg 4.892 mg
Kalium 178 mg 356 mg
Calcium 88,4 mg 177 mg
Magnesium 45,6 mg 91,2 mg
Phosphor 115 mg 229 mg
Eisen 0,54 mg 1,1 mg
Zink 1,5 mg 3,1 mg
Iodid 5,1 µg 10,2 µg
Kupfer 152 µg 305 µg
Mangan 517 µg 1.034 µg
Chrom 2,3 µg 4,7 µg
Molybdän 20,9 µg 41,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,51 g 1,0 g
Zitronensäure 0,04 g 0,08 g
Milchsäure 0,11 g 0,22 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,006 g
Weinsäure 0,02 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,02 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,006 g 0,01 g
Xylit 0,01 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,5 g 5,0 g
Glucose 1,6 g 3,2 g
Fructose 0,90 g 1,8 g
Disaccharide, gesamt 9,8 g 19,6 g
Saccharose 9,8 g 19,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 63,4 g 127 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 34,0 g 68,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 2,2 g 4,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,4 g 2,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,78 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,18 g 0,36 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,13 g 0,26 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,20 g 0,40 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,20 g 0,39 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,19 g 0,38 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,05 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,15 g 0,29 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,14 g 0,28 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 1,0 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,0 g 4,1 g
Alanin 0,34 g 0,68 g
Arginin 0,36 g 0,72 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,49 g 0,98 g
Cystein 0,05 g 0,09 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 2,2 g
Glycin 0,26 g 0,51 g
Histidin 0,12 g 0,25 g
Isoleucin 0,26 g 0,52 g
Leucin 0,44 g 0,89 g
Lysin 0,26 g 0,52 g
Methionin 0,10 g 0,19 g
Phenylalanin 0,26 g 0,52 g
Prolin 0,29 g 0,59 g
Serin 0,27 g 0,54 g
Threonin 0,20 g 0,41 g
Tryptophan 0,06 g 0,11 g
Tyrosin 0,15 g 0,30 g
Valin 0,32 g 0,65 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.