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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Takikomi Gohan (Japanischer gemischter Reis)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Rundkornreis 390 kcal
Menge
300 g
🔗 Reis, weiß, Rundkorn, gekocht, nicht angereichert USDA_Legacy

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Dashi 7 kcal
Menge
350 ml
🔗 Katsuo-Kombu-Dashi (Arabushi) STFCJ_JP

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Mirin 36 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin) STFCJ_JP

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Sake 16 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sake (Futsu-shu), Standard STFCJ_JP

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Hähnchenbrust oder Hähnchenkeulenfleisch –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Karotte 21 kcal
Menge
50 g
🔗 Karotte, roh Swiss

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Shiitake 21 kcal
Menge
50 g
🔗 Shiitakepilz gedünstet BLS

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Klettenwurzel 36 kcal
Menge
50 g
🔗 Klettenwurzel, roh CNF_Canada Auto 93%

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Gesamt (4 Portionen) 547 kcal ≈ 137 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 574 kJ 2.296 kJ
Energie (Kilokalorien) 137 kcal 547 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 180 g 721 g
Protein (Nx6,25) 3,2 g 12,9 g
Fett 0,31 g 1,3 g
Alkohol (Ethanol) 0,08 g 0,31 g
Rohasche 1,1 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 26,9 g 108 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,6 g 6,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 173 µg 692 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 86,5 µg 346 µg
Beta‑Carotin 875 µg 3.500 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.038 µg 4.151 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,08 mg 0,33 mg
Vitamin K 0,004 µg 0,02 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,002 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,008 mg 0,03 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 0,40 mg
Niacin-Äquivalent 0,66 mg 2,7 mg
Niacin 0,66 mg 2,6 mg
Pantothensäure 0,06 mg 0,24 mg
Vitamin B6 48,0 µg 192 µg
Biotin 1,9 µg 7,5 µg
Folat-Äquivalent 9,0 µg 35,8 µg
Folat 1,5 µg 6,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,28 µg 1,1 µg
Vitamin C 1,4 mg 5,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,88 g 3,5 g
Natrium 350 mg 1.399 mg
Chlorid 598 mg 2.390 mg
Kalium 91,2 mg 365 mg
Calcium 13,8 mg 55,1 mg
Magnesium 20,6 mg 82,6 mg
Phosphor 26,8 mg 107 mg
Eisen 0,12 mg 0,47 mg
Zink 0,19 mg 0,78 mg
Iodid 0,26 µg 1,1 µg
Kupfer 9,3 µg 37,1 µg
Mangan 72,8 µg 291 µg
Chrom 0,21 µg 0,84 µg
Molybdän 1,8 µg 7,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,010 g 0,04 g
Milchsäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,006 g
Xylit 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,50 g 2,0 g
Glucose 0,48 g 1,9 g
Fructose 0,02 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,29 g 1,2 g
Saccharose 0,29 g 1,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,0 g 15,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,09 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,82 g 3,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,61 g 2,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,21 g 0,84 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,29 g 1,1 g
Alanin 0,05 g 0,19 g
Arginin 0,04 g 0,18 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,07 g 0,28 g
Cystein 0,004 g 0,02 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,17 g 0,66 g
Glycin 0,04 g 0,14 g
Histidin 0,02 g 0,08 g
Isoleucin 0,04 g 0,15 g
Leucin 0,06 g 0,22 g
Lysin 0,05 g 0,19 g
Methionin 0,009 g 0,04 g
Phenylalanin 0,04 g 0,14 g
Prolin 0,04 g 0,18 g
Serin 0,04 g 0,17 g
Threonin 0,03 g 0,14 g
Tryptophan 0,003 g 0,01 g
Tyrosin 0,05 g 0,20 g
Valin 0,05 g 0,18 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.