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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Tadschikisches Nationalgericht Qurutob

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Fladenbrot 744 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizenfladenbrot BLS

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Kashk –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
200 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Pflanzenöl 540 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Tomate 51 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Gurke 16 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Gurke roh BLS

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Chili-Schote 40 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh CNF_Canada

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (2 Portionen) 1.495 kcal ≈ 748 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.130 kJ 6.259 kJ
Energie (Kilokalorien) 747 kcal 1.495 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 515 g 1.030 g
Protein (Nx6,25) 17,7 g 35,3 g
Fett 34,6 g 69,2 g
Rohasche 3,4 g 6,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 89,0 g 178 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 12,5 g 25,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,14 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 200 µg 400 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 99,6 µg 199 µg
Beta‑Carotin 1.144 µg 2.289 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 130 µg 259 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 8,4 mg 16,8 mg
Alpha‑Tocopherol 6,8 mg 13,5 mg
Beta-Tocopherol 0,26 mg 0,53 mg
Gamma-Tocopherol 11,4 mg 22,7 mg
Delta-Tocopherol 0,52 mg 1,0 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,08 mg
Vitamin K 169 µg 338 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 169 µg 338 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,28 mg 0,55 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,16 mg 0,33 mg
Niacin-Äquivalent 4,4 mg 8,7 mg
Niacin 2,1 mg 4,2 mg
Pantothensäure 0,59 mg 1,2 mg
Vitamin B6 146 µg 292 µg
Biotin 2,0 µg 4,1 µg
Folat-Äquivalent 84,7 µg 169 µg
Folat 55,1 µg 110 µg
Vitamin C 201 mg 401 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,1 g 4,2 g
Natrium 851 mg 1.701 mg
Chlorid 1.393 mg 2.786 mg
Kalium 492 mg 984 mg
Calcium 126 mg 251 mg
Magnesium 80,6 mg 161 mg
Phosphor 169 mg 339 mg
Schwefel 129 mg 258 mg
Eisen 2,3 mg 4,7 mg
Zink 1,2 mg 2,4 mg
Iodid 2,3 µg 4,5 µg
Kupfer 179 µg 358 µg
Mangan 993 µg 1.986 µg
Fluorid 21,8 µg 43,6 µg
Chrom 1,5 µg 3,0 µg
Molybdän 0,22 µg 0,45 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,13 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,3 g 2,5 g
Glucose 0,71 g 1,4 g
Fructose 0,54 g 1,1 g
Galactose 0,005 g 0,01 g
Disaccharide, gesamt 0,44 g 0,88 g
Saccharose 0,14 g 0,28 g
Maltose 0,30 g 0,60 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 12,9 g 25,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 70,6 g 141 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,4 g 2,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,2 g 2,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,15 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,7 g 5,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,6 g 3,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,52 g 1,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,17 g 0,35 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,10 g 0,20 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,04 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 18,9 g 37,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 18,4 g 36,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,38 g 0,75 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,08 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 9,1 g 18,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 2,6 g 5,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 2,6 g 5,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 6,4 g 12,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 6,5 g 12,9 g
Fettsäuren, sonstige 0,92 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,62 mg 1,2 mg
Stickstoff, gesamt 2,2 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,0 g 8,0 g
Alanin 0,42 g 0,83 g
Arginin 0,54 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,61 g 1,2 g
Cystein 0,26 g 0,52 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,2 g 8,4 g
Glycin 0,49 g 0,97 g
Histidin 0,31 g 0,63 g
Isoleucin 0,48 g 0,96 g
Leucin 0,90 g 1,8 g
Lysin 0,35 g 0,70 g
Methionin 0,21 g 0,41 g
Phenylalanin 0,64 g 1,3 g
Prolin 1,5 g 3,0 g
Serin 0,62 g 1,2 g
Threonin 0,39 g 0,77 g
Tryptophan 0,14 g 0,28 g
Tyrosin 0,36 g 0,72 g
Valin 0,57 g 1,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.