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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Südtiroler Tirteln klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Roggenmehl 443 kcal
Menge
125 g
🔗 Getreide, Roggenmehl, mittlere Type (ca. 1150) CNF_Canada

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Mehl 436 kcal
Menge
125 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Milch 62 kcal
Menge
100 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Butter 149 kcal
Menge
20 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Spinat 54 kcal
Menge
300 g
🔗 Spinat gekocht BLS

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Quark 165 kcal
Menge
150 g
🔗 Speisequark Halbfettstufe, 20 % Fett i. Tr. BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Butterschmalz 4.485 kcal
Menge
500 g
🔗 Butterschmalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 5.918 kcal ≈ 1.480 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 6.111 kJ 24.446 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.479 kcal 5.918 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 163 g 652 g
Protein (Nx6,25) 16,6 g 66,2 g
Fett 134 g 536 g
Rohasche 5,0 g 19,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 50,5 g 202 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,3 g 33,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,51 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1.904 µg 7.617 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1.531 µg 6.122 µg
Retinol 1.158 µg 4.632 µg
Beta‑Carotin 4.325 µg 17.301 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 304 µg 1.218 µg
Vitamin D 1,9 µg 7,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,9 µg 7,4 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,003 µg 0,01 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,9 mg 15,7 mg
Alpha‑Tocopherol 3,7 mg 14,7 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,33 mg
Gamma-Tocopherol 0,10 mg 0,39 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,13 mg
Alpha-Tocotrienol 0,19 mg 0,78 mg
Vitamin K 496 µg 1.983 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 467 µg 1.869 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 28,6 µg 114 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,19 mg 0,75 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,35 mg 1,4 mg
Niacin-Äquivalent 4,0 mg 15,9 mg
Niacin 1,1 mg 4,5 mg
Pantothensäure 0,88 mg 3,5 mg
Vitamin B6 147 µg 589 µg
Biotin 5,9 µg 23,6 µg
Folat-Äquivalent 115 µg 458 µg
Folat 107 µg 429 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,69 µg 2,7 µg
Vitamin C 30,9 mg 124 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 5,6 g
Natrium 559 mg 2.236 mg
Chlorid 931 mg 3.723 mg
Kalium 613 mg 2.451 mg
Calcium 185 mg 740 mg
Magnesium 98,9 mg 396 mg
Phosphor 190 mg 759 mg
Schwefel 108 mg 434 mg
Eisen 3,0 mg 12,0 mg
Zink 1,4 mg 5,5 mg
Iodid 31,2 µg 125 µg
Kupfer 118 µg 472 µg
Mangan 664 µg 2.657 µg
Fluorid 175 µg 700 µg
Chrom 17,2 µg 68,7 µg
Molybdän 3,0 µg 11,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,08 g
Zitronensäure 0,08 g 0,34 g
Milchsäure 0,38 g 1,5 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,10 g
Weinsäure 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,34 g 1,4 g
Glucose 0,14 g 0,56 g
Fructose 0,08 g 0,32 g
Galactose 0,13 g 0,51 g
Disaccharide, gesamt 2,3 g 9,3 g
Saccharose 0,22 g 0,88 g
Maltose 0,09 g 0,38 g
Lactose 2,0 g 8,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,2 g 16,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 22,0 g 88,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,57 g 2,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,7 g 10,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,2 g 5,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,32 g 1,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,63 g 2,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,50 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 83,0 g 332 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 5,1 g 20,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 3,3 g 13,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 1,8 g 7,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 3,9 g 15,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 4,5 g 18,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 13,8 g 55,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 1,4 g 5,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 35,4 g 141 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,84 g 3,3 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 12,7 g 50,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,22 g 0,88 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 33,7 g 135 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 1,9 g 7,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 2,4 g 9,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,22 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 29,3 g 117 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,13 g 0,53 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,5 g 14,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,79 g 3,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,78 g 3,1 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,7 g 10,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,7 g 10,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,010 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 399 mg 1.595 mg
Stickstoff, gesamt 2,1 g 8,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,5 g 22,1 g
Alanin 0,25 g 0,98 g
Arginin 0,59 g 2,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,40 g 1,6 g
Cystein 0,20 g 0,81 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,7 g 7,0 g
Glycin 0,21 g 0,86 g
Histidin 0,34 g 1,3 g
Isoleucin 0,68 g 2,7 g
Leucin 1,2 g 4,7 g
Lysin 0,83 g 3,3 g
Methionin 0,33 g 1,3 g
Phenylalanin 0,67 g 2,7 g
Prolin 0,59 g 2,4 g
Serin 0,36 g 1,4 g
Threonin 0,54 g 2,2 g
Tryptophan 0,18 g 0,70 g
Tyrosin 0,53 g 2,1 g
Valin 0,80 g 3,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.